dimecres, 14 d’octubre de 2020

Quixé de figues, carabassa, poma i nous



 

ingredients

  • 1 làmina de pasta de full rectangular
  • 400gr. de carabassa 
  • 2 pomes
  • 5 ous sencers
  • 200gr. de formatge de cabra "rulo"
  • sal
  • pebre negre molt
  • orenga
  • 8 o 10 mitges nous
  • figues fresques

també necessiteu:

  • 1 safata de base desmotllable de 20x24cm.
  • paper de forn

 

preparació

Peleu la carabassa i lamineu-la ben fina.
Poseu-la en un bol amb un polsim de sal i un raig d'oli...
tapeu el bol amb un plat i damunt d'aquest, poseu-hi aigua.
Entreu el bol així tapat, dins del microones i coeu durant 12/15 minuts; comproveu que estigui cuita la carabassa i retireu...
Escalfeu el forn a 200ºC., calor dalt i baix.
Esteneu la pasta de full i poseu-la dins dels motlle, folrat amb paper de forn, (serveix el que porta la mateixa pasta)...
Bateu els ous amb un pessic de sal i afegiu-hi el formatge trossejat.
Aboqueu damunt de la pasta...
 
Peleu les pomes crues i lamineu-les, repartiu-les pel damunt, combinant amb les de carabassa.
Empolseu amb el pebre i l'orenga.
Talleu les figues a quarts, (podeu deixar-les amb pell o pelar-les, a gust vostre), poseu-les pel damunt de tot, junt amb les nous.
Enforneu i coeu durant 20 o 25 minuts.
Es pot menjar acabada de fer, o tèbia....
desitjo que us agradi!!

ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre rectangular

  • 400gr. de calabaza 

  • 2 manzanas

  • 5 huevos enteros

  • 200gr. de queso de cabra "rulo"

  • sal

  • pimienta negra molida

  • orégano

  • 8 o 10 medias nueces

  • higos frescos

también necesitas:

  • 1 bandeja de base desmoldable de 20x24cm.

  • papel de horno 

preparación

Pelar la calabaza y laminar bien fina.

Ponerla en un bol con una pizca de sal y un chorro de aceite ...

tapar el bol con un plato y poner un poco de agua dentro de este.

Entre el cuenco así tapado, dentro del microondas y cocer durante 12/15 minutos; compruebe que esté cocida la calabaza y retirar ...

Calentar el horno a 200ºC., Calor arriba y abajo.

Extender el hojaldre y ponerlo dentro de los molde, forrado con papel de horno, (sirve el que lleva la misma pasta) ...

Batir los huevos con una pizca de sal y añadir el queso troceado.

Verter encima de la pasta ...

Pelar las manzanas crudas y laminar-las, repartir por encima, combinando con las de calabaza.

Espolvorear con la pimienta y el orégano.

Cortar los higos en cuartos, (puedes dejarlos con piel, a tu gusto), ponerlos por encima de todo, junto con las nueces.

Hornear y cocer durante 20 o 25 minutos.

Se puede comer recién hecha, o tibia ....

deseo que os guste!


 


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