dilluns, 19 d’octubre de 2020

Pastís de formatge i figues sense forn

 


ingredients

  • 400gr. de mató
  • 150gr. de formatge Philadelphia
  • 1l suc de 1/2 llimona i de 1/2 taronja
  • 7 fulles de gelatina neutra
  • 400gr. de nata de muntar (ben freda)
  • 180gr. de sucre glaç

per la base:

  • 150gr. de galetes Oreo triturades
  • 100gr. de mantega a temperatura ambient

també necessitem: 

  • figues fresques
  • 1 motlle de 24cm. de diàmetre

 

preparació

Tritureu les galetes i pasteu-les amb la mantega.
Poseu-les dins del motlle, en la mateixa safata on acabarem el pastís.
Premeu-les be, perquè quedi una base ben llisa...
Remulleu la gelatina en aigua freda.
Escalfeu el suc de llimó i de taronja, colats i barregeu-hi la gelatina escorreguda.
Apart, en un bol, barregeu el mató amb el formatge i la meitat del sucre glaç, afegiu-hi la barreja de suc i gelatina.
En un altre bol, munteu la nata, amb la resta de sucre glaç i afegiu-la a la crema de formatge.
Aboqueu tot dins del motlle, damunt de la base de galetes i alliseu la superficie.
Reserveu a la nevera, al menys 8 hores...
 
Quan estigui ben quallat, renteu les figues i peleu-les, (també les podeu posar amb pell, a gust vostre).
Talleu-les a quarts i repartiu-les de forma bonica, per damunt del pastís.
I, a gaudir de les postres...


bones postres!!

ingredientes

  • 400gr. de requesón

  • 150gr. de queso Philadelphia

  • 1l jugo de 1/2 limón y de 1/2 naranja

  • 7 hojas de gelatina neutra

  • 400gr. de nata de montar (bien fría)

  • 180gr. de azúcar glas

la base:

  • 150gr. de galletas Oreo trituradas

  • 100gr. de mantequilla a temperatura ambiente

también necesitamos: 

  • higos frescos

  • 1 molde de 24cm. de diámetro 

preparación

Triturar las galletas y amasarlas con la mantequilla.

Ponerlas dentro del molde, en la misma bandeja donde acabaremos el pastel.

Reparte por la base, presionando, para que quede una base bien lisa …

Remojar la gelatina en agua fría.

Calentar el zumo de limón y de naranja, colados y mezclar con la gelatina escurrida.

Aparte, en un bol, mezclar el requesón con el queso y la mitad del azúcar glas, añadir la mezcla de jugo y gelatina.

En otro bol, montar la nata, con el resto de azúcar glas y añadirla a la crema de queso.

Verter todo dentro del molde, sobre la base de galletas y alisar la superficie.

Reservar en la nevera, al menos 8 horas ...

Cuando esté bien cuajado, lavar los higos y pelarlos, (también los puede poner con piel, a gusto tuyo).

Cortar en cuartos y repartir de forma bonita, por encima del pastel.

Y, a disfrutar de los postres ...

buenos postres!!

 

 

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