Clafoutís de préssec i ametlla

ingredients

• 4 o 5 préssecs grocs madurs i ferms
• 80gr. d'ametlles laminades i crues
  
• 50gr. de farina d'ametlles
• 30gr. de farina de rebosteria
• 3 ous sencers
• 1 pessic de sal
  
• 120gr. de sucre
• 150gr. de llet
• 2 cullerades d'anís dolç
• 1/2 cdeta. d'essència de vainilla

també necessiteu:

• 1 motlle de 22cm. (de base NO desmuntable)
  
• paper de forn
• mantega per untar el motlle
  

preparació

Escalfeu el forn a 170ºC., calor dalt i baix.

Unteu el motlle amb mantega i enganxeu una rodona de paper a la base, per facilitar-nos el desmotllat.

Barregeu les dues farines.

En un bol gran, bateu els ous amb un pessic de sal i el sucre.

Afegiu la llet, l'anís i la vainilla; bateu fins que quedi una crema ben fina.

Per últim, afegiu les farines barrejades i integreu-les bé a la crema.

Aboqueu aquesta crema dins del motlle.

Partiu els préssecs per la meitat, retireu el pinyol, peleu i llesqueu-los.

Repartiu-los damunt de la crema...

poseu les ametlles...

i enforneu, coeu durant 45 minuts, si durant els últims minuts es torra massa, tapeu el motlle amb paper de forn.

Retireu del forn, desmotlleu i deixeu refredar.

Està bo tebi, però és millor fred...

bones postres!!

ingredientes

• 4 o 5 melocotones amarillos maduros y firmes

• 80gr. de almendras laminadas y crudas

• 50gr. de harina de almendras

• 30gr. de harina de repostería

• 3 huevos enteros

• 1 pizca de sal

• 120gr. de azúcar

• 150gr. de leche

• 2 cucharadas de anís dulce

• 1/2 cdeta. de esencia de vainilla

también necesitas:

• 1 molde de 22cm. (de base NO desmontable)

• papel de horno

• mantequilla para untar el molde

preparación

Calentar el horno a 170ºC., calor arriba y abajo.

Untar el molde con mantequilla y poner un círculo de papel en la base, para facilitarnos el desmoldado.

Mezclar las dos harinas.

En un bol grande, batir los huevos con una pizca de sal y el azúcar.

Añadir la leche, el anís y la vainilla; batir hasta que quede una crema fina.

Por último, añadir las harinas mezcladas y las integráis bien a la crema.

Verter esta crema dentro del molde.

Partir los melocotones por la mitad, retirar el hueso, pelar y rebanarlos.

Repartir encima de la crema …

poner las almendras ...

hornear, cocer durante 45 minutos, si durante los últimos minutos se tuesta demasiado, tapar el molde con papel de horno.

Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar.

Está bueno tibio, pero mejor frío ...

buen postre !!