divendres, 21 d’agost de 2020

Clafoutís de préssec i ametlla



ingredients

  • 4 o 5 préssecs grocs madurs i ferms
  • 80gr. d'ametlles laminades i crues
  • 50gr. de farina d'ametlles
  • 30gr. de farina de rebosteria
  • 3 ous sencers
  • 1 pessic de sal
  • 120gr. de sucre
  • 150gr. de llet
  • 2 cullerades d'anís dolç
  • 1/2 cdeta. d'essència de vainilla

també necessiteu:

  • 1 motlle de 22cm. (de base NO desmuntable)
  • paper de forn
  • mantega per untar el motlle


preparació

Escalfeu el forn a 170ºC., calor dalt i baix.
Unteu el motlle amb mantega i enganxeu una rodona de paper a la base, per facilitar-nos el desmotllat.
Barregeu les dues farines.
En un bol gran, bateu els ous amb un pessic de sal i el sucre.
Afegiu la llet, l'anís i la vainilla; bateu fins que quedi una crema ben fina.
Per últim, afegiu les farines barrejades i integreu-les bé a la crema.
Aboqueu aquesta crema dins del motlle.
Partiu els préssecs per la meitat, retireu el pinyol, peleu i llesqueu-los.
Repartiu-los damunt de la crema...
poseu les ametlles...
i enforneu, coeu durant 45 minuts, si durant els últims minuts es torra massa, tapeu el motlle amb paper de forn.
Retireu del forn, desmotlleu i deixeu refredar.
Està bo tebi, però és millor fred...

bones postres!!

ingredientes

  • 4 o 5 melocotones amarillos maduros y firmes

  • 80gr. de almendras laminadas y crudas

  • 50gr. de harina de almendras

  • 30gr. de harina de repostería

  • 3 huevos enteros

  • 1 pizca de sal

  • 120gr. de azúcar

  • 150gr. de leche

  • 2 cucharadas de anís dulce

  • 1/2 cdeta. de esencia de vainilla

también necesitas:

  • 1 molde de 22cm. (de base NO desmontable)

  • papel de horno

  • mantequilla para untar el molde

preparación

Calentar el horno a 170ºC., calor arriba y abajo.

Untar el molde con mantequilla y poner un círculo de papel en la base, para facilitarnos el desmoldado.

Mezclar las dos harinas.

En un bol grande, batir los huevos con una pizca de sal y el azúcar.

Añadir la leche, el anís y la vainilla; batir hasta que quede una crema fina.

Por último, añadir las harinas mezcladas y las integráis bien a la crema.

Verter esta crema dentro del molde.

Partir los melocotones por la mitad, retirar el hueso, pelar y rebanarlos.

Repartir encima de la crema …

poner las almendras ...

hornear, cocer durante 45 minutos, si durante los últimos minutos se tuesta demasiado, tapar el molde con papel de horno.

Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar.

Está bueno tibio, pero mejor frío ...

buen postre !!



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