dilluns, 6 de juliol de 2020

Pastís de prèssec i cireres banyades amb xocolata



ingredients

  • 1 làmina de pasta de full rodona
  • 4 o 5 prèssecs grocs
  • cireres
  • 1 cullerada de sucre
  • gelea de poma per pintar la fruita

per les cireres:

  • 10 o 12 cireres (amb tija i pinyol)
  • 120gr. de xocolata fondant negra


preparació

Començarem per banyar les cireres, podeu deixar-ho fet amb antelació.
Renteu i eixugueu-les.
Desfeu la xocolata ratllada, al microones o al bany-maria.
Banyeu cada cirera, parcial o totalment, deixeu-les damunt de paper de forn o d'alumini, perquè es refredin.
Reserveu-les a la nevera.
Escalfeu el forn a 180ºC., calor dalt i baix.
Esteneu la pasta de full, damunt d'una safata, folrada amb paper de forn, serveix el mateix que porta la pasta, en l'envàs.
Punxeu-la amb una forquilla...
Tapeu-la amb un altre paper de forn i amb un grapat de llegums, perquè la pasta, al coure, no pugi.
Enforneu i coeu-la durant 15 minuts.
Retireu les llegums i el paper de damunt.
Peleu els prèssecs, retireu el pinyol i llesqueu-los.
Poseu els talls de prèssec, damunt de la pasta.
Empolseu amb la cullerada de sucre i torneu a coure al forn, durant 20 minuts més ...
Desfeu la gelea de poma, al bany-maria i pinteu el pastís. (Podeu substituïr la gelea de poma, per melmelada de prèssec).
Repartiu les cireres per damunt del pastís...

bons dolços!!

ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre redonda

  • 4 o 5 melocotones amarillos

  • cerezas

  • 1 cucharada de azúcar

  • jalea de manzana para pintar la fruta

preparación

Comenzaremos por bañar las cerezas , puedes hacerlo con antelación.

Lavar y secar las.

Deshacer el chocolate rallado, al microondas o al baño-maría.

Bañar cada cereza, parcial o totalmente, dejar sobre papel de horno o de aluminio, para que se enfríen.

Reservarlas en la nevera.

Calentar el horno a 180ºC., calor arriba y abajo.

Extender el hojaldre , encima de una bandeja, forrada con papel de horno, sirve el mismo que lleva la pasta, en el envase.

Pinchar con un tenedor ...

Tapar con otro papel de horno y con un puñado de legumbres, para que la pasta, al cocer, no suba.

Hornear y cocer durante 15 minutos.

Retirar las legumbres y el papel.

Pelar los melocotones, retirar el hueso y cortarlos a gajos.

Ponerlos, encima de la pasta.

Espolvorear con la cucharada de azúcar y volver a introducir en el horno durante 20 minutos más ...

Deshacer la jalea de manzana, al baño-maría y pintar el pastel. (Puedes sustituir la jalea de manzana, por mermelada de melocotón).

Repartir las cerezas bañadas de chocolate, por encima del pastel ...

buenos dulces!!


Cap comentari:

Publica un comentari