dijous, 23 de juliol de 2020

Bacallà fresc a la planxa amb guarnició d'arròs



ingredients

  • 4 lloms de bacallà fresc
  • sal
  • oli d'oliva verge extra
  • pebre negre molt
  • julivert

per la guarnició:

  • 150gr. d'arròs Basmati
  • 3 tomates madures i fermes
  • 2 pastanagues
  • 1 ceba
  • vinagre
  • sal
  • orenga
  • oli d'oliva verge extra


preparació

Peleu la ceba, talleu-la a rodanxes i poseu-les en un bol, cobertes de vinagre, al menys dues hores.
Renteu be les rodanxes, per eliminar el vinagre i escorreu-les.
Renteu les tomates i talleu-les a daus.
Peleu les pastanages, talleu-les a daus i bulliu-les. Escorreu i reserveu.
Bulliu l'arròs, segons les instruccions del fabricant.
Escorreu i refresqueu-lo amb aigua.
Poseu-lo dins d'un bol gran, junt amb la tomata, la pastanaga i les rodanxes de ceba...
Saleu i empolseu amb orenga i un bon raig d'oli.
Coeu els talls de bacallà, en una planxa molt calenta, amb unes gotes d'oli.
Salpebreu lleugerament i abans de retirar del foc, poseu el julivert picat.
Porteu a la taula, acompanyat de l'arròs...
bon profit!!

ingredientes

  • 4 lomos de bacalao fresco

  • sal

  • aceite de oliva virgen extra

  • pimienta negra molida

  • perejil

la guarnición:

  • 150gr. de arroz Basmati

  • 3 tomates maduros y firmes

  • 2 zanahorias

  • 1 cebolla

  • vinagre

  • sal

  • orégano

  • aceite de oliva virgen extra

preparación

Pelar la cebolla , cortarla en rodajas y ponerlas en un bol, cubiertas de vinagre, al menos dos horas.

Lavar bien las rodajas, para eliminar el vinagre y escurrir.

Lavar los tomates y cortar en dados.

Pelar las zanahorias , cortarlas a dados y hervirlas. Escurrir y reservar.

Hervir el arroz , según las instrucciones del fabricante.

Escurrir y refrescar con agua.

Ponerlo dentro de un bol grande, junto con el tomate, la zanahoria y las rodajas de cebolla …

Salar y espolvorear con orégano y un buen chorro de aceite.

Cocer los lomos de bacalao, en una plancha muy caliente, con unas gotas de aceite.

Salpimentar ligeramente y antes de retirar del fuego, poner el perejil picado.

Llevar a la mesa, acompañado del arroz ...

buen provecho !!



Cap comentari:

Publica un comentari