ingredients
- 12 plaques de pasta de lasanya
- 2 pits de pollastre grosses (sense pell ni os)
- 1 ceba
- 1/2 porro
- 2 grans d'all
- 2 pastanagues
- 150cc. de cava
- 4 tomates madures
- 1/2 cdeta. de sucre
- orenga
- sal
- julivert picat
- pebre negre molt
- oli d'oliva verge extra
- 40gr. de formatge parmesà ratllat
- 80gr. de formatge mozzarel-la ratllat
la beixamel:
- 50gr. de mantega
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- 1 litre de llet
- 60gr. de farina
- sal
preparació
ingredientes
para 4 personas
12 placas de pasta de lasaña
2 pechugas de pollo grandes (sin piel ni hueso)
1 cebolla
1/2 puerro
2 dientes de ajo
2 zanahorias
150cc. de cava
4 tomates maduros
1/2 cdita. de azúcar
orégano
sal
perejil picado
pimienta negra molida
aceite de oliva virgen extra
40gr. de queso parmesano rallado
80gr. de queso mozzarel-la rallado
la bechamel:
50gr. de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 litro de leche
60gr. de harina
sal
preparación
Cortamos las pechugas, en trocitos muy pequeños, (yo no los he triturado).
Poner en una cazuela, con 2 o 3 cucharadas de aceite, bien caliente y cocer durante 3 minutos.
Salpimentar y retirar aparte ...
En la misma cazuela, sofreímos la cebolla, los ajos, el puerro y las zanahorias, que ya tendremos troceado en dados pequeñitos.
Cuando el sofrito esté bien blando y transparente, volvemos a poner el pollo.
A continuación añadimos el cava y dejamos evaporar un poco ...
Ahora, ponemos los tomates pelados y cortados en dados, el azúcar, el orégano, la sal y el perejil.
Cocemos 3 o 4 minutos más ...
Para hacer la bechamel : Poner la mantequilla y el aceite en un cazo, al fuego.
Agregar la harina y tostarla un poco, removiendo, con la batidora manual.
Añadir la leche, salar y sin parar de remover, cocer hasta que espese.
Mezclar 5 o 6 cucharadas de bechamel al sofrito, (reservar el resto) ...
Hidratar o hervir la pasta, según las instrucciones del fabricante.
Poner una placa encima de cada plato, con un poco de relleno ...
encima, otra placa, relleno ...
luego, la última placa de pasta y repartir la bechamel reservada, entre los cuatro platos.
Espolvorear con los quesos ...
Y, gratinar en el horno, antes de llevar a la mesa ...
buen provecho !!
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