dimarts, 9 de juny de 2020

Copa de mousse de préssec paraguaià i fruita natural




ingredients

per a 6 copes

per la mousse:

  • 500gr. de préssecs paraguaià blanc (sense pell ni os)
  • 100gr. de sucre
  • 2 cullerades de suc de llimona
  • 100gr. d'aigua
  • 400gr. de nata de muntar (35% de matèria grassa)
  • 50gr. de sucre glaç

també necessitem:

  • xindria
  • meló
  • llengües de gat o be, d'altres galetes


preparació

Comencem fent la mousse: Poseu a bullir l'aigua amb els 100gr. de sucre i el suc de llimona.
Quan comenci  a bullir, afegiu els préssecs pelats, trossejats i sense pinyol. Coeu durant 10 minuts; desprès, coleu-ho per deixar sols la polpa i tritureu-la, tot això en calent. (el aigua que quedi, no la necessitarem).
Deixeu refredar a temperatura ambient...
munteu la nata amb el sucre glaç...
i barregeu-la amb la crema de préssec freda...
Reserveu-la a la nevera.
Per acabar les postres, amb la mousse dins d'una mànega pastissera, poseu-la en copes o bols individuals.
Amb un buidador o amb una cullereta, feu boles del meló i de la xindria i poseu-les a les copes, damunt de la mousse...
I si us ve de gust, hi poseu unes galetes...

bones postres!!

ingredientes

para 6 copas

la mousse:

  • 500gr. de melocotones paraguayo blanco (sin piel ni hueso)

  • 100gr. de azúcar

  • 2 cucharadas de zumo de limón

  • 100gr. de agua

  • 400gr. de nata de montar (35% de materia grasa)

  • 50gr. de azúcar glas

también necesitamos:

  • sandía

  • melón

  • lenguas de gato o bien otras galletas

preparación

Empezamos haciendo la mousse : Poner a hervir el agua con los 100gr. de azúcar y el zumo de limón.

Cuando empiece a hervir, añadir los melocotones pelados, troceados y sin hueso. Cocer durante 10 minutos; después, colar para dejar sólo la pulpa y triturarla, todo ello en caliente. (el agua que quede, no la necesitaremos).
Dejar enfriar a temperatura ambiente …

montar la nata con el azúcar glas ...

y mezclar con la crema de melocotón fría ...

Reservar en la nevera.

Para terminar los postres, con la mousse dentro de una manga pastelera, ponerla en copas o bols individuales.

Con un vaciador o con una cucharilla, corta bolas del melón y de la sandía y ponlas a las copas, encima de la mousse ...

Y si os apetece, ponéis unas galletas ...

buenos postres!!


Cap comentari:

Publica un comentari