ingredients
per la mousse:
- 500gr. de préssecs paraguaià blanc (sense pell ni os)
- 100gr. de sucre
- 2 cullerades de suc de llimona
- 100gr. d'aigua
- 400gr. de nata de muntar (35% de matèria grassa)
- 50gr. de sucre glaç
també necessitem:
- xindria
- meló
- llengües de gat o be, d'altres galetes
preparació
Deixeu refredar a temperatura ambient...
ingredientes
para 6 copas
la mousse:
500gr. de melocotones paraguayo blanco (sin piel ni hueso)
100gr. de azúcar
2 cucharadas de zumo de limón
100gr. de agua
400gr. de nata de montar (35% de materia grasa)
50gr. de azúcar glas
también necesitamos:
sandía
melón
lenguas de gato o bien otras galletas
preparación
Empezamos haciendo la mousse : Poner a hervir el agua con los 100gr. de azúcar y el zumo de limón.
Cuando empiece a hervir,
añadir los melocotones pelados, troceados y sin hueso. Cocer durante
10 minutos; después, colar para dejar sólo la pulpa y triturarla,
todo ello en caliente. (el agua que quede, no la necesitaremos).
Dejar enfriar a temperatura ambiente …
montar la nata con el azúcar glas ...
y mezclar con la crema de melocotón fría ...
Reservar en la nevera.
Para terminar los postres, con la mousse dentro de una manga pastelera, ponerla en copas o bols individuales.
Con un vaciador o con una cucharilla, corta bolas del melón y de la sandía y ponlas a las copas, encima de la mousse ...
Y si os apetece, ponéis unas galletas ...
buenos postres!!
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