dilluns, 4 de maig de 2020

Tallarins d'arròs amb faves i parmesà



ingredients

per a 4 persones
  • 400gr. de tallarins d'arròs 
  • 200gr. de faves tendres i fresques
  • 1 manat d'espàrrecs verds frescos
  • 1 carabassó petit
  • 1 porro
  • 2 grans d'all
  • 80gr. de formatge parmesà ratllat
  • sal
  • pebre negre molt
  • oli d'oliva verge extra

preparació

Aquests, són els tallarins d'arròs, si no pots aconseguir-los, pots fer la mateixa recepta, amb tallarins de blat...
Renteu els espàrrecs, talleu la part dura i estellosa i coeu-los amb aigua i sal, durant 4 minuts. Escorreu l'aigua i talleu-los a bocins de 3 o 4 cm. Reserveu.
Bulliu les faves, amb aigua i sal, durant 4 minuts, escorreu i reserveu.
Renteu el carabassó, talleu-lo a bastonets.
Poseu-los en un bol, amb una mica d'aigua, oli i sal. Coeu-los al microones, durant 8 minuts.
Retireu i escorreu l'aigua. Reserveu-los...
Bulliu la pasta, segons les instruccions del fabricant, escorreu-la be; barregeu-la amb un raig d'oli d'oliva, remeneu amb una espàtula perquè s'impregni be i reserveu-la en un lloc calent.
Peleu els alls i el porro, talleu a rodanxes i sofregiu-los en una cassola fonda.
Afegiu les faves, els espàrrecs i el carabassó. Quan estigui ben barrejat, incorporeu els tallarins a la cassola, remeneu amb l'espàtula i ja podeu serviu els plats.
Empolseu amb el parmesà ratllat, damunt de la pasta...

bon profit!!

ingredientes

para 4 personas
  • 400gr. de tallarines de arroz 
  • 200gr. de habas tiernas y frescas
  • 1 manojo de espárragos verdes frescos
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 80gr. de queso parmesano rallado
  • sal
  • pimienta negra molida
  • aceite de oliva virgen extra

preparación

Estos, son los tallarines de arroz, si no puedes conseguirlos, puedes hacer la misma receta, con tallarines de trigo ...
Lavar los espárragos, cortar la parte dura y astillosa y cocerlos con agua y sal, durante 4 minutos. Escurrir el agua y cortarlos en trozos de 3 o 4 cm. Reservar.
Hervir las habas, con agua y sal, durante 4 minutos, escurrir y reservar.
Lavar el calabacín, cortarlo en bastoncitos.
Ponerlos en un bol, con un poco de agua, aceite y sal. Cocer en el microondas, durante 8 minutos.
Retirar y escurrir el agua. Reservarlos ...
Hervir la pasta, según las instrucciones del fabricante, escurrir bien y mezclar con un chorro de aceite de oliva, remover con una espátula para que se impregne bien y reservar en un lugar caliente.

Pelar los ajos y el puerro, cortarlos en rodajas y sofreír en una cazuela honda.
Añade las habas, los espárragos y el calabacín. Cuando esté bien mezclado, incorpora los tallarines a la cazuela, remueve con la espátula y ya puedes servir los platos.
Espolvorear con el parmesano rallado, encima de la pasta ...
buen provecho !!


Cap comentari:

Publica un comentari