dilluns, 20 d’abril de 2020

Roses de poma i crema

Bona Diada de Sant Jordi, ens en sortirem!!!


ingredients

per a 6 roses
  • 3 o 4 pomes netes i sense pelar
  • 1 làmina de pasta de full rectangular
  • crema pastissera
  • gelatina de poma per pintar 
  • 1 ou batut per pintar la pasta
  • un motlle per encabir la pasta enrotllada
  • mantega per untar el motlle
  • paper de forn

per fer la crema:

  • 150cc. de llet
  • 2 rovells d'ou
  • 40gr. de sucre
  • 12gr. de maicena

preparació

Aquí podeu veure, com fer la crema, però feu-la amb les quantitats que us dono, en la recepta actual.
Refredeu.
Partiu les pomes per la meitat, retireu el cor amb les llavors, i llesqueu-les ben fines.
Coeu-les en aigua bullent, amb una mica de suc de llimona, durant 1 minut, sols per a que, al enrotllar-les amb la pasta, no se'ns trenquin.
Retireu-les del aigua, ben escorregudes i deixeu-les refredar...
Unteu les cavitats del motlle amb mantega...
Si dins de cada cavitat, i enganxeu una rodona de paper de forn, us anirà molt be per desmotllar.
Esteneu la pasta de full.
Talleu-la pel costat llarg, a tires de 2 o 3 cm., unteu cada tira de pasta, amb la crema.
Poseu les llesques de poma, al llarg, tal com veieu a la foto, que cada tros, pugi una mica, damunt del anterior...
enrotllleu la tira de pasta farcida; pinteu la pasta, per la banda de fora, amb l'ou batut i poseu cada una, dins dels motlles...
Reserveu a la nevera, durant 30 minuts.
Escalfeu el forn a 190º.C.
Quan el forn, estigui a la temperatura desitjada, enforneu i coeu durant 30 o 35 minuts, o fins que la pasta i la poma, comencin a daurar-se...
Com veieu, per les postres del dia 23 d'abril, un regal!!!

BONA DIADA!!!

ingredientes

para 6 rosas
  • 3 o 4 manzanas limpias y sin pelar
  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • crema pastelera
  • gelatina de manzana para colorear 
  • 1 huevo batido para pintar la pasta
  • un molde para poner la pasta enrollada
  • mantequilla para untar el molde
  • papel de horno

para hacer la crema:

  • 150cc. de leche
  • 2 yemas de huevo
  • 40gr. de azúcar
  • 12gr. de maicena

preparación

Aquí puedes ver, cómo hacer la crema , pero hazla con las cantidades que te doy, en la receta actual.
Enfriar.
Partir las manzanas por la mitad, retirar el corazón con las semillas, y rebanarlas bien finas.
Cocer en agua hirviendo, con un poco de zumo de limón, durante 1 minuto, sólo para que, al enrollar la pasta, no se nos rompan.
Retirar las del agua, bien escurridas y dejarlas enfriar ...
Untar las cavidades del molde con mantequilla ...
Si dentro de cada cavidad, pones un círculo de papel de horno, te vendrá muy bien para desmoldar.
Extender el hojaldre.
Cortarlo por el lado largo, en tiras de 2 o 3 cm., untar cada tira de pasta, con la crema.
Disponer las rebanadas de manzana, a lo largo, tal como veis en la foto, que cada trozo, cabalgue un poco, encima del anterior ...
enrollar la tira de pasta rellena; pintar la pasta, por fuera, con el huevo batido y poner cada una, dentro de los moldes ...
Reservar en la nevera, durante 30 minutos.
Calentar el horno a 190º.C.
Cuando el horno, esté a la temperatura deseada, hornear y cocer durante 30 o 35 minutos, o hasta que la pasta y la manzana, empiecen a dorarse ...
Como veis, para el postre del día 23 de abril, un regalo !!!

BONA DIADA!!

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