dilluns, 13 d’abril de 2020

Pastís de patata, formatge i pernil ibèric







ingredients

  • 3 patates grans
  • 4 llesques fines de pernil ibèric 
  • 3 ous sencers
  • 150gr. de formatge emmental ratllat
  • 250cc. de nata de cuina (o be, llet evaporada ideal)
  • 60gr. de farina de rebosteria
  • sal
  • pebre negre molt 

també necessiteu:

  • un motlle anti-adherent de 24cm. de diàmetre
  • mantega per untar
  • farina per empolsar

preparació

Peleu les patates i talleu-les a rodanxes fines, com de 1/2 cm...
Bulliu-les amb aigua i sal, durant 2 minuts.
Escorreu-les be i reserveu.
Escalfeu el forn a 180ºC., calor dalt i baix.
Unteu el motlle amb mantega i empolseu amb farina...
Apart, en un bol, bateu els ous i barregeu-los amb la farina tamisada, les patates i el formatge ratllat.
Salpebreu...
Aboqueu la meitat d'aquest barreja, dins del motlle.
Poseu les llesques de pernil...
i acabeu de posar tota la barreja de patates...
Enforneu i coeu durant 1/2 hora; comproveu que estigui cuit de dins i retireu del forn.
Desmotlleu i ja podeu servir el pastís, a la taula...

bon profit!!

ingredientes

  • 3 patatas grandes
  • 4 rebanadas finas de jamón ibérico 
  • 3 huevos enteros
  • 150gr. de queso emmental rallado
  • 250cc. de nata de cocina (o bien, leche evaporada ideal)
  • 60gr. de harina de repostería
  • sal
  • pimienta negra molida

también necesitas:

  • un molde anti-adherente de 24cm. de diámetro
  • mantequilla para untar
  • harina para espolvorear

preparación

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas, como de 1/2 cm ...
Hervir con agua y sal, durante 2 minutos.
Escurrir bien y reservar.
Calentar el horno a 180ºC., calor arriba y abajo.
Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina ...
Aparte, en un bol, batir los huevos y mezclarlos con la harina tamizada, las patatas y el queso rallado.
Salpimentar …
Verter la mitad de este mezcla, dentro del molde.
Añadir las rebanadas de jamón …
y acabar de poner toda la mezcla de patatas...
Hornear y cocer durante 1/2 hora; comprobar que esté cocido de dentro y retirar del horno.
Desmoldar y ya puedes servir el pastel...
buen provecho !!





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