dimecres, 1 d’abril de 2020

Papillota de rap, carabassó i tomates






ingredients

per a 4 persones
  • 4 talls de rap grans o 8 de petits
  • 4 tomates madures i fermes
  • 1 carabassó mitjà
  • 2 grans d'all
  • julivert picat
  • sal
  • pebre negre molt
  •  oli d'oliva verge extra

també necessiteu:

  • paper de forn, o be, d'alumini

preparació

Renteu les tomates, peleu i talleu-les a rodanxes molt primes.
Renteu el carabassó i talleu-lo a làmines fines de dalt a baix.
Piqueu el all i el julivert.
Escalfeu el forn a 220ºC., calor dalt i baix.
Poseu una fulla de paper de forn gran, (o d'alumini), dins d'una safata per anar al forn.
Poseu el peix, al damunt, (jo l'he preparat sense espina), saleu i olieu.

repartiu la tomata i el carabassó, pel damunt del peix...

salpebreu i olieu de nou...

afegiu el julivert i els alls picats...
i amb el paper de les vores, tanqueu el millor que pugueu, com si fos un paquet...
enforneu i coeu durant 25 minuts, sense destapar.
Porteu a la taula en la mateixa safata i serviu ben calent...

bon profit!!

ingredientes

para 4 personas
  • 4 trozos de rape grandes o 8 de pequeños
  • 4 tomates maduros y firmes
  • 1 calabacín mediano
  • 2 dientes de ajo
  • perejil picado
  • sal
  • pimienta negra molida
  •  aceite de oliva virgen extra

también necesitas:

  • papel de horno, o bien, de aluminio

preparación

Lavar los tomates, pelar y cortar a rodajas muy delgadas.
Lavar el calabacín y cortarlo en láminas finas de arriba a abajo.
Picar el ajo y el perejil.
Calentar el horno a 220ºC., Calor arriba y abajo.
Poner una hoja de papel de horno grande, (o de aluminio), dentro de una bandeja para el horno.
Poner el pescado, encima, (yo la he preparado sin espina), salar y aceitar...
repartir el tomate y el calabacín, por encima del pescado ...
salpimentar y aceitar de nuevo ...
añadid el perejil y los ajos picados ...
y con el papel de los bordes, cierra lo mejor que puedas, como si fuera un paquete ...
hornear y cocer durante 25 minutos, sin destapar.
Lleve a la mesa en la misma bandeja y servir bien caliente ...
buen provecho !!

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