dimecres, 15 d’abril de 2020

Magdalenes de xocolata




ingredients 

per a 12/14 magdalenes
  • 3 ous mitjans
  • 30gr. de cacau pur
  • 175gr. de sucre i una mica més per empolsar
  • 60gr. de llet sencera, a temperatura ambient
  • 190gr. d'oli de gira-sol
  • 1 cdeta. d'extracte de vainilla
  • 200gr. de farina de rebosteria
  • 1 sobre de llevat químic (Royal)
  • un pessic de sal
  • capsules de paper per magdalenes

preparació 

Tamiseu la farina, amb el llevat i el cacau. Reserveu.
Amb la batedora elèctrica, bateu el sucre, la sal i els ous, durant 3 minuts.
Afegiu la llet, l'extracte de vainilla i l'oli de gira-sol, i torneu a batre 2 minuts més.
Barregeu-hi la farina, el llevat i el cacau, tamisats, continueu batent 2 o 3 minuts més...
Poseu la pasta dins d'una mànega pastissera, tancada i posada dins d'un estri que l'aguanti, a la nevera, durant tota la nit.
L'endemà, escalfeu el forn a 220ºC, amb turbo, o be, calor dalt i baix.
Ompliu els motlles de paper fins a 3/4 parts de les capsules i enforneu uns 12/14 minuts, segons cada forn.
Retireu del forn i abans de menjar-les.....deixeu-les refredar...

Bons dolços!!

ingredientes 

para 12/14 magdalenas
  • 3 huevos medianos
  • 30gr. de cacao puro
  • 175gr. de azúcar y un poco más para espolvorear
  • 60gr. de leche entera, a temperatura ambiente
  • 190gr. de aceite de girasol
  • 1 cdita. de extracto de vainilla
  • 200gr. de harina de repostería
  • 1 sobre de levadura química (Royal)
  • una pizca de sal
  • cápsulas de papel para magdalenas

preparación 

Tamizar la harina, la levadura y el cacao. Reservar.
Con la batidora eléctrica, batir el azúcar, la sal y los huevos, durante 3 minutos.
Añadir la leche, el extracto de vainilla y el aceite de girasol, y volver a batir 2 minutos más.
Mezclar la harina, la levadura y el cacao, tamizados, continúe batiendo 2 o 3 minutos más …
Poner la pasta dentro de una manga pastelera, cerrada y puesta dentro de un utensilio que la aguante, en la nevera, durante toda la noche.
Al día siguiente, calentar el horno a 220ºC, con turbo, o bien, calor arriba y abajo.
Rellenar los moldes de papel hasta 3/4 partes de las cápsulas y hornear unos 12/14 minutos, según cada horno.
Retirar del horno y antes de comerlas ..... dejar enfriar ...
Buenos dulces !!

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