dimarts, 11 de febrer de 2020

Plum-cake de dos colors i amb oli d'oliva






ingredients

  • 5 ous sencers
  • 230gr. de farina de rebosteria
  • 120gr. de maicena (fècula de panís)
  • 150gr. de sucre
  • 1/2 cdeta. de extracte de vainilla
  • la pell de 1/2 taronja ratllada
  • 1 pessic de sal
  • 1 sobre de llevat químic (Royal)
  • 180cc. d'oli d'oliva verge extra
  • 120gr. de llet descremada, semi o sencera 
  • 1 cullerada de cacau en pols

també necessiteu:

  • 1 motlle allargat de 35x12cm. aproximadament
  • paper de forn de la mida de la base del motlle
  • mantega per untar
  • farina per empolsar el motlle
  • sucre glaç per empolsar el plum-cake

preparació

Unteu el motlle amb mantega, enganxeu-hi el paper de forn a la base i empolseu la resta amb farina, fent caure la que sobri.
Escalfeu el forn a 170ºC., amb aire, o be, calor dalt i baix.
En un bol gran poseu, els ous sencers, el sucre i la sal; bateu amb la batedora elèctrica, fins que augmenti de volum.
Afegiu la llet, el llevat, la pell de taronja ratllada i l'oli d'oliva; torneu a batre durant 2 minuts més.
Per últim, afegiu la farina i la maicena i bateu fins que estigui tot integrat i quedi una crema ben fina.
Retireu la meitat d'aquesta crema a un altre bol i barregeu-hi el cacau en pols.
Aboqueu les cremes dins del motlle, a poc a poc i alternant, la blanca, amb la que conté cacau.
Enforneu i coeu durant 50 o 60 minuts; comproveu que estigui cuit de dins, clavant-hi un escuradents llarg.
Retireu del forn, desmotlleu i deixeu refredar damunt d'una reixeta...
Quan estigui completament fred, empolseu-lo amb el sucre glaç i a gaudir del berenar...

bons dolços!!

ingredientes

  • 5 huevos enteros
  • 230gr. de harina de repostería
  • 120gr. de maicena (fécula de maíz)
  • 150gr. de azúcar
  • 1/2 cdeta. de extracto de vainilla
  • la piel de 1/2 naranja rallada
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura química (Royal)
  • 180cc. de aceite de oliva virgen extra
  • 120gr. de leche descremada, semi o entera 
  • 1 cucharada de cacao en polvo

también necesitas:

  • 1 molde alargado de 35x12cm. aproximadamente
  • papel de horno del tamaño de la base del molde
  • mantequilla para untar
  • harina para espolvorear el molde
  • azúcar glas para espolvorear

preparación

Untar el molde con mantequilla, engancha el papel de horno en la base y espolvorea el resto con harina, haciendo caer la que sobre.
Calentar el horno a 170ºC., con aire, o bien, calor arriba y abajo.
En un bol grande pon, los huevos enteros, el azúcar y la sal; bate con la batidora eléctrica, hasta que aumente de volumen.
Añade la leche, la levadura, la piel de naranja rallada y el aceite de oliva; vuelve a batir durante 2 minutos más.
Por último, añade la harina y la maicena y mezcla hasta que esté todo integrado y quede una crema fina.
Retira la mitad de esta crema a otro bol y mezcla en el, el cacao en polvo.
Pon las cremas dentro del molde, poco a poco y alternando, la blanca, con la que contiene cacao.
Hornea y cuece durante 50 o 60 minutos; comprueba que esté cocido por dentro, clavando un palillo largo.
Retirar del horno, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla ...
Cuando esté completamente frío, espolvorea con el azúcar glas y a disfrutar de la merienda ...
buenos dulces !!

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