dilluns, 13 de gener de 2020

Salmó al forn amb hortalisses



ingredients

per a 4 persones
  • 4 o 6 supremes de salmó (sense pell ni espines)
  • 4 pebrots vermells petits
  • 1 ceba grossa
  • 1 carabassó mitja
  • 1 manat d'espàrrecs verds frescos
  • oli d'oliva verge extra
  • sal
  • pebre negre molt
  • un polsim d'orenga

preparació

Escalfeu el forn a 200ºC., calor dalt i baix.
Renteu els espàrrecs i talleu-los la part estellosa. Coeu-los al vapor i reserveu.
Renteu els pebrots i el carabassó; peleu la ceba.
Talleu-ho tot a rodanxes i poseu-ho dins d'una safata per anar al forn, amb sal i un bon raig d'oli...
Entreu la safata al forn i coeu durant 15 minuts, més o menys, fins que veieu que comença a confitar-se, remenant de tant en tant, amb una espàtula.
Afegiu el salmó, salpebreu i empolseu amb l'orenga...

enforneu de nou i coeu 7 o 8 minuts, dependrà del gruixuts que siguin els talls.
Abans de retirar del forn, afegiu els espàrrecs pel damunt.
Porteu a la taula acabat de fer...

bon profit!!

ingredientes

para 4 personas
  • 4 o 6 supremas de salmón (sin piel ni espinas)
  • 4 pimientos rojos pequeños
  • 1 cebolla grande
  • 1 calabacín mediano
  • 1 manojo de espárragos verdes frescos
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida
  • una pizca de orégano

preparación

Calentar el horno a 200ºC., calor arriba y abajo.
Lavar los espárragos y cortarles la parte dura. Cocerlos al vapor y reservar.
Lavar los pimientos y el calabacín; pelar la cebolla.
Cortarlo todo en rodajas y ponerlas dentro de una bandeja para el horno, con sal y un buen chorro de aceite ...
Entrar la bandeja al horno y asar durante 15 minutos, más o menos, hasta que veas que empieza a confitarse, removiendo de vez en cuando, con una espátula.
Añadir el salmón, salpimentar y espolvorear con el orégano ...
hornear de nuevo y cocer 7 u 8 minutos, dependerá del gruesos que sean los lomos.
Antes de retirar del horno, añadir los espárragos encima del pescado
Llevar a la mesa recién hecho ...
buen provecho!!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada