Espàrrecs verds i cruixents amb quinoa

Ingredients

per a 4 persones

• 1 manat d'espàrrecs verds frescos
• 100gr. de quinoa (crua)
• 1 ou batut
• sal
• oli d'oliva verge extra

Preparació

Renteu els espàrrecs i els talleu la part més dura. Coeu-los uns minuts, al vapor o al microones...

Passeu-los per l'ou batut amb un polsim de sal, desprès per la quinoa, i fregiu-los, fins que la quinoa estigui ben daurada...

Bon profit!!

ingredientes

para 4 personas

• 1 manojo de espárragos verdes frescos

• 100gr. de quinoa (cruda)

• 1 huevo batido

• sal

• aceite de oliva virgen extra

preparación

Lavar los espárragos y recortar la parte más dura. Cocer unos minutos, al vapor o al microondas ...

Pasarlos por el huevo batido con una pizca de sal, después por la quinoa, y freírlos, hasta que la quinoa esté bien dorada ...

Buen provecho !!