dimecres, 6 de novembre de 2019

Endívies farcides amb formatge fresc i fruita seca




ingredients

per a 4 persones
  • 2 endívies
  • 2 peres 
  • 250gr. de formatge fresc
  • pinyons 
  • panses de corinti 
  • pebre negre acabat de moldre (opcional)

per la vinagreta:

  • 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • 2 cullerades de vinagre de mòdena caramelitzat
  • sal

preparació

En un bol, emulsioneu els ingredients de la vinagreta i reserveu.
Torreu els pinyons, en una paella, sense oli.
Barregeu el formatge fresc, aixafat amb una forquilla, amb les panses, un polsim de pebre i amb les peres pelades i tallades a daus petits
Renteu les endívies i separeu les fulles mes grans; farciu-les amb la barreja de formatge.
Repartiu els pinyons torrats pel damunt i amaniu amb la vinagreta.
Serviu al moment...

bon profit!!

ingredientes

para 4 personas
  • 2 endibias
  • 2 peras 
  • 250gr. de queso fresco
  • piñones 
  • pasas de corintio 
  • pimienta negra recién molida (opcional)

la vinagreta:

  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de módena caramelizado
  • sal

preparación

En un bol, emulsionar los ingredientes de la vinagreta y reservar.
Tostar los piñones, en una sartén, sin aceite.
Mezclar el queso fresco, aplastado con un tenedor, con las pasas, una pizca de pimienta y con las peras peladas y cortadas en dados pequeños
Lavar las endibias y separar las hojas más grandes; rellenar con la mezcla de queso.
Repartir los piñones tostados por encima y aliñar con la vinagreta.
Servir al momento ...
buen provecho !!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada