dimarts, 19 de novembre de 2019

Amanida d'alvocat, taronja, formatge fresc i quinoa



ingredients

per a 4 persones
  • 300gr. de quinoa crua
  • 1 taronja
  • 1 alvocat
  • tomates xerri
  • formatge fresc tallat a daus
  • vinagre de mòdena caramelitzat
  • oli d'oliva verge extra
  • sal

preparació

Renteu la quinoa, passant-la varies vegades per aigua freda, amb un colador fi, fins que l'aigua surti clara.
Poseu-la en una olleta, amb aigua, (en la proporció de, per cada tassa de quinoa dues d'aigua), saleu i coeu, fins que els grans de quinoa quedin transparents i s'hagi begut l'aigua.
Refredeu-la al raig de l'aixeta i barregeu-la amb la taronja, pelada al viu, (això vol dir, sense deixar pell blanca) i tallada a daus petits; amb el alvocat també tallat a daus petits, amb les tomates partides per la meitat i amb el formatge fresc.
Poseu-hi 2 cullerades de vinagre i remeneu be; deixeu reposar dins de la nevera, uns 10 minuts...
Per portar a la taula, poseu un cercol a cada plat, amb l'amanida; i amb un rajolí de vinagre i oli pel voltant.
Retireu el cercol i..... a gaudir!!

desitjo que us agradi!!

ingredientes

para 4 personas
  • 300gr. de quinoa cruda
  • 1 naranja
  • 1 aguacate
  • tomates cherry
  • queso fresco cortado en dados
  • vinagre de módena caramelizado
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

preparación

Lavar la quinoa, pasándola varias veces por agua fría, con un colador fino, hasta que el agua salga clara.
Ponerlo en una olla, con agua, (en la proporción, de porcada taza de quinoa dos de agua), salar y cocer, hasta que los granos de quinoa queden transparentes y se hayan bebido el agua.
Enfriar al chorro del grifo y mezclar con la naranja, pelada al vivo, (esto quiere decir, sin dejar piel blanca) y cortada en dados pequeños; con el aguacate también cortado en dados pequeños, con los tomates partidos por la mitad y con el queso fresco.
Poner 2 cucharadas de vinagre y remover bien; dejar reposar dentro de la nevera, unos 10 minutos ...
Para llevar a la mesa, poner un aro en cada plato, con la ensalada; y con un chorrito de vinagre y aceite alrededor.
Retirar el aro y ..... a disfrutar !!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada