Pizza de figues, mozzarel-la i pernil ibèric

ingredients

per la pasta de 2 pizzes:

• 500gr. de farina de rebosteria
• 125gr. d'oli d'oliva verge extra
• 125gr. de cervesa
• 125gr. d'aigua
• 1 cdeta. de llevat químic (tipus royal)
• 1/2 cdeta. de sal

per farcir:

• salsa de sofregit de tomata
• encenalls de pernil ibèric
• 350gr. de mozzarel-la fresca en boles
• figues fresques
• orenga

preparació

Barregeu i amasseu els ingredients de la pasta. Feu una bola i reserveu dins d'un bol untat d'oli, uns 30 minuts...

Passats els 30 minuts, partiu la bola per la meitat i estireu -les per separat, donant-los-hi forma ovalada o rodona.
Escalfeu el forn a 220ºC.
Escampeu el sofregit de tomata, empolseu amb l'orenga, i repartiu la mozzarel-la tallada a rodanxes entre les dues pizzes...

Enforneu i coeu durant 15 o 20 minuts, o fins que la pasta estigui daurada i cruixent.
Retireu del forn i farciu amb les figues pelades i tallades a rodanxes i amb els encenalls de pernil.
Porteu a la taula acabada de fer...

bon profit!!

ingredientes

pasta para 2 pizzas:

• 500gr. de harina de repostería
• 125gr. de aceite de oliva virgen extra
• 125gr. de cerveza
• 125gr. de agua
• 1 cdeta. de levadura química (tipo royal)
• 1/2 cdita. de sal
  

para rellenar:

• salsa de sofrito de tomate
• virutas de jamón ibérico
• 350gr. de mozzarela fresca en bolas
• higos frescos
• orégano
  

preparación

Mezclar y amasar los ingredientes de la pasta. Hacer una bola y reservar dentro de un bol untado de aceite, unos 30 minutos ...
Pasados los 30 minutos, partir la bola por la mitad y estirarlas por separado, dándoles forma ovalada o redonda.
Calentar el horno a 220ºC.
Untarlas con el sofrito de tomate, espolvorear con el orégano, y repartir la mozzarela-la cortada en rodajas entre las dos pizzas ...
Hornear y cocer durante 15 o 20 minutos, o hasta que la pasta esté dorada y crujiente.
Retirar del horno y rellenar con los higos pelados y cortados en rodajas y con las virutas de jamón.
Llevar a la mesa recién hecha ...
buen provecho!!