divendres, 16 d’agost de 2019

Navalles a la planxa amb timbal de patata i carabassó


ingredients

per a 4 persones
  • 1 manat de navalles fresques
  • julivert
  • oli d'oliva verge extra
  • sal
  • pebre negre molt

pel timbal:

  • 3 patates
  • 1 carabassó
  • 2 o 3 tomates d'amanir

preparació

Renteu les navalles, poseu-les en un estri poc ample, que quedin plantades, cobertes d'aigua salada, durant 15 minuts, perquè treguin la sorra.
Poseu les patates netes i amb pell, en un cassó, al foc, cobertes d'aigua amb sal. Coeu-les durant 30 minuts, més o menys; comproveu que estiguin cuites i retireu del foc. Deixeu que es refredin en la mateixa aigua.
Quan estiguin fredes, les peleu i talleu a rodanxes. Reserveu.
Renteu el carabassó i talleu-lo a rodanxes.
Saleu i deixeu reposar 10 minuts.. Desprès, coeu-les en una planxa ben calenta, amb unes gotes d'oli. Reserveu.
Talleu les tomates, també a rodanxes i amaniu-les amb sal i oli.
Disposeu el timbal, amb les rodanxes de patata, tomata i carabassó, intercalats i repartits entre els 4 plats.
Escalfeu la planxa, amb una mica d'oli, i quan estigui ben calenta, coeu les navalles, sols 1 minut per costat; quan s'obrin, poseu un polsim de pebre i el all i julivert picats.
Serviu a la taula acompanyades del timbal de patata...
 
desitjo que us agradi!


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada