diumenge, 18 d’agost de 2019

Lassanya de tomata, formatge fresc i parmesà



ingredients

per a 4 persones
  • 12 plaques de lassanya
  • 4 grans d'all
  • 2 cebes
  • 2 porros (la part blanca)
  • 8 tomates grosses i madures
  • 1/2 cdta. de sucre
  • 200gr. de formatge fresc
  • orenga
  • 4 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • sal
  • pebre negre molt
  • 80gr. de formatge parmesà ratllat

preparació

Peleu les cebes i els alls i talleu-los a làmines.
Peleu els porros i talleu-los a rodanxetes.
Renteu les tomates i peleu-les; retireu les llavors i talleu-les a trossets.
Poseu una paella al foc, amb l'oli i sofregiu la ceba i el porro, fins que estiguin transparents, afegiu la tomata i una mica de sucre.
Continueu amb la paella a foc baix, salpebreu i coeu fins que estigui ben confitat, més o menys uns 15 minuts. Abans de retirar del foc, afegiu l'orenga picat.
Talleu el formatge fresc, a làmines ben fines.
Prepareu les plaques de lassanya, segons les instruccions del fabricant.
Escorreu-les damunt d'un drap de cuina.
Poseu una placa de pasta, damunt de cada plat, (jo he fet la lassanya individual, però podeu fer-la en una safata), i feu capes de sofregit i làmines de formatge, alternant amb la pasta.
En total 3 plaques per plat i acabar amb sofregit.
Empolseu el formatge parmesà ratllat, pel damunt...
Enforneu a forn pre-escalfat a 180ºC., i coeu durant 12 o 15 minuts.
Porteu a taula acabat de fer...

bon profit!!

ingredientes

para 4 personas
  • 12 placas de lasaña
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 2 puerros (la parte blanca)
  • 8 tomates grandes y maduras
  • 1/2 cdta. de azúcar
  • 200gr. de queso fresco
  • orégano
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 80gr. de queso parmesano rallado

preparación

Pelar las cebollas y los ajos y cortarlos en láminas.
Pelar los puerros y cortarlos en rodajitas.
Lavar los tomates y pelar; retirar las semillas y cortar en trocitos.
Poner una sartén al fuego, con el aceite y sofreír la cebolla y el puerro, hasta que estén transparentes, añadir el tomate y un poco de azúcar.
Continuar con la sartén a fuego bajo, salpimentar y cocer hasta que esté bien confitado, más o menos unos 15 minutos. Antes de retirar del fuego, añadir el orégano picado.
Cortar el queso fresco, a láminas muy finas.
Preparar las placas de lasaña, según las instrucciones del fabricante.
Escurrir sobre un paño de cocina.
Poner una placa de pasta, encima de cada plato, (yo he hecho la lasaña individual, pero puedes hacerla en una bandeja), y poner encima, capas de sofrito y láminas de queso, alternando con la pasta.
En total 3 placas por plato y terminar con sofrito.
Espolvorear el queso parmesano rallado, por encima ...

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada