Amanida d'endivies, alvocat i meló amb vinagreta de sèsam

ingredients

per a 4 persones

• 3 endívies
• 1/2 meló
• 2 alvocats
• tomates xerri
• suc de llimona

per la vinagreta:

• 1 cullerada de llavors de sèsam torrat
• 6 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 1 polsim d'orenga
• 2 cullerades de vinagre de poma
• sal
• pebre negre acabat de moldre

preparació

Poseu tots els ingredients de la vinagreta, en un bol petit, remeneu amb un batedor manual, fins a emulsionar-ho. Reserveu...

Poseu 4 o 5 fulles de endívia, (netes i eixutes), a cada plat, la resta trossegeu-la petita i també la poseu als plats.
Feu boles de meló, amb un buidador o amb una cullereta.
Peleu els alvocats i talleu-los a gallons, passeu-los pel suc de llimona, perquè no s'oxidin; les tomates netes i partides per la meitat.
Poseu tots els ingredients, pel damunt de l'endívia trossejada...

Serviu a la taula, amanit amb la vinagreta i acabat de fer...

desitjo que us agradi!!

ingredientes

para 4 personas

• 3 endivias
• 1/2 melón
• 2 aguacates
• tomates cherry
• zumo de limón
  

la vinagreta:

• 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 pizca de orégano
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• sal
• pimienta negra recién molida
  

preparación

Poner todos los ingredientes de la vinagreta, en un tazón pequeño, mezclar con un batidor manual, hasta emulsionar. Reservar ...

Poner 4 o 5 hojas de endibia, (limpias y secas), en cada plato, el resto trocearlo y también distribuir entre los platos.
Hacer bolas de melón, con un vaciador o con una cucharilla.

Pelar los aguacates y cortarlos en gajos, pasarlos por el jugo de limón, para que no se oxiden; los tomates limpios y partidos por la mitad.
Poner todos los ingredientes, en los platos, encima de la endibia troceada ...

Servir en la mesa, aderezado con la vinagreta y recién hecho ...

buen provecho!!