dimarts, 20 d’agost de 2019

Amanida d'endivies, alvocat i meló amb vinagreta de sèsam




ingredients

per a 4 persones

  • 3 endívies
  • 1/2 meló
  • 2 alvocats
  • tomates xerri
  • suc de llimona

per la vinagreta:

  • 1 cullerada de llavors de sèsam torrat
  • 6 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • 1 polsim d'orenga
  • 2 cullerades de vinagre de poma
  • sal
  • pebre negre acabat de moldre

preparació

Poseu tots els ingredients de la vinagreta, en un bol petit, remeneu amb un batedor manual, fins a emulsionar-ho. Reserveu...
Poseu 4 o 5 fulles de endívia, (netes i eixutes), a cada plat, la resta trossegeu-la petita i també la poseu als plats.
Feu boles de meló, amb un buidador o amb una cullereta.
Peleu els alvocats i talleu-los a gallons, passeu-los pel suc de llimona, perquè no s'oxidin; les tomates netes i partides per la meitat.
Poseu tots els ingredients, pel damunt de l'endívia trossejada...
Serviu a la taula, amanit amb la vinagreta i acabat de fer...


desitjo que us agradi!!

ingredientes

para 4 personas
  • 3 endivias
  • 1/2 melón
  • 2 aguacates
  • tomates cherry
  • zumo de limón

la vinagreta:

  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostado
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca de orégano
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • sal
  • pimienta negra recién molida

preparación

Poner todos los ingredientes de la vinagreta, en un tazón pequeño, mezclar con un batidor manual, hasta emulsionar. Reservar ...
Poner 4 o 5 hojas de endibia, (limpias y secas), en cada plato, el resto trocearlo y también distribuir entre los platos.
Hacer bolas de melón, con un vaciador o con una cucharilla.

Pelar los aguacates y cortarlos en gajos, pasarlos por el jugo de limón, para que no se oxiden; los tomates limpios y partidos por la mitad.
Poner todos los ingredientes, en los platos, encima de la endibia troceada ...

Servir en la mesa, aderezado con la vinagreta y recién hecho ...
buen provecho!!



Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada