dimarts, 11 de juny de 2019

Crema de cigrons i carabassa




ingredients

per a 4 persones
  • 450gr. de cigrons cuits a casa
  • 300gr. de carabassa
  • 1 ceba
  • 1 pastanaga
  • 1/2 porro (la part blanca)
  • 200cc. de llet evaporada Ideal
  • 1/2 litre del suc de coure els cigrons (o bé aigua)
  • sal
  • 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra

també necessitarem:

  • 2 ous cuits

preparació

Si compreu els cigrons cuits, no utilitzeu el suc que porten, substituïu-lo per aigua.
Peleu la ceba, el porro i la pastanaga; trossegeu-ho tot i sofregiu durant 4 minuts, en una olla alta, amb les 2 cullerades d'oli...
Peleu la carabassa i talleu-la a daus, afegiu-la al olla, junt amb els cigrons cuits i el seu suc. Quan comenci a bullir, deixeu coure, 30 o 35 minuts.
Afegiu la llet evaporada, proveu de sal i coeu 5 minuts més, remenant de tant en tant amb una espàtula.
Desprès, tritureu-ho tot, deixant una crema ben fina.
Serviu-la en bols individuals, amb ou dur, ratllat al damunt...

desitjo que us agradi!!

ingredientes

para 4 personas
  • 450gr. de garbanzos cocidos en casa
  • 300gr. de calabaza
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1/2 puerro (la parte blanca)
  • 200cc. de leche evaporada Ideal
  • 1/2 litro del agua de cocer los garbanzos
  • sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

también necesitaremos:

  • 2 huevos cocidos

preparación

Si compras los garbanzos cocidos, no utilices el jugo que llevan, sustitúyelo por agua.
Pelar la cebolla, el puerro y la zanahoria; trocear todo y sofreír durante 4 minutos, en una olla alta, con las 2 cucharadas de aceite ...
Pelar la calabaza y cortarla en dados, añadir a la olla, junto con los garbanzos cocidos y su jugo. Cuando empiece a hervir, cocer, 30 o 35 minutos.
Agregar la leche evaporada, probar sal y cocer 5 minutos más, removiendo de vez en cuando con una espátula.
Después, triturarlo todo, dejando una crema bien fina.
Servir en cuencos individuales, con huevo duro, rallado encima ...
deseo que os guste !!

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