Pastissets de crema de formatge i llimona

ingredients

• 200gr. de farina de rebosteria
• 200gr. de sucre 
• 4 ous
• 1 pessic de sal
• 1 cdeta. de llevat químic (Royal)
• 180gr. de mantega tova

per la crema de formatge i llimona:

• 200gr. de crema de formatge (Philadelphia)
• 4 cullerades de nata líquida  
• 100gr. de sucre
• la pell de 1/2 llimona ratllada
• 100cc. de suc de llimona

també necessiteu:

• gelatina de poma per pintar el pastís
• 1 motlle de 20x24cm.
• mantega per untar el motlle
• 1 rectangle de paper de forn per la base
• farina per empolsar

preparació

Escalfeu el forn a 180ºC., calor dalt i baix.
Unteu el motlle amb mantega, enganxeu-hi el paper a la base i empolseu la farina pels laterals...

Bateu els ous amb el sucre i un pessic de sal; afegiu la mantega i quan estigui ben integrada, incorporeu la farina barrejada amb el royal.
Aboqueu aquesta pasta dins del motlle, alliseu-la i enforneu...

coeu durant 15 o 20 minuts, o fins que comenci a daurar-se...

Mentre, prepareu la crema: barregeu la crema de formatge, amb la nata, el sucre, la pell ratllada  i el suc de llimona i aboqueu-la damunt de la pasta...

introduïu de nou, el motlle al forn i torneu a coure 20 minuts més, si es daura massa aviat, tapeu-lo amb paper de forn...

Retireu del forn, desemmotlleu i pinteu tota la superfície amb gelatina de poma. Deixeu refredar.
Quan estigui fred del tot, talleu-lo a quadradets i serviu-lo...

bons dolços!!

ingredientes

• 200gr. de harina de repostería
• 200gr. de azúcar 
• 4 huevos
• 1 pizca de sal
• 1 cdeta. de levadura química (Royal)
• 180gr. de mantequilla blanda
  

crema de queso y limón:

• 200gr. de crema de queso (Philadelphia)
• 4 cucharadas de nata líquida  
• 100gr. de azúcar
• la piel de 1/2 limón rallada
• 100cc. de jugo de limón
  

también necesitas:

• gelatina de manzana para pintar el pastel
• 1 molde de 20x24cm.
• mantequilla para untar el molde
• 1 rectángulo de papel de horno para la base
• harina para espolvorear
  

preparación

Calentar el horno a 180ºC., calor arriba y abajo.
Untar el molde con mantequilla, enganchar el papel a la base y espolvorear la harina en los laterales ...
Batir los huevos con el azúcar y una pizca de sal; añadir la mantequilla y cuando esté bien integrada, incorporar la harina mezclada con el royal.
Verter esta pasta dentro del molde, alisarla y hornear ...
cocer durante 15 o 20 minutos, o hasta que empiece a dorarse ...
Mientras, preparar la crema: mezclar la crema de queso, con la nata, el azúcar, la piel rallada y el zumo de limón y verterla encima de la pasta ...
introduzca de nuevo, el molde al horno y cocer 20 minutos más, si se dora demasiado pronto, taparlo con papel de horno ...
Retirar del horno, desmoldar y pintar toda la superficie con gelatina de manzana. Dejar que se enfríe.
Cuando esté frío del todo, cortarlo en cuadrados y servir ...
buenos dulces !!