dimarts, 26 de març de 2019

Amanida de taronja, ceba, ou i pastanaga




ingredients

per a 4 persones
  • 2 taronges
  • 250gr. de pastanagues
  • 2 cebes tendres petites
  • 4 ous cuits

vinagreta per amanir:

  • sal (a gust)
  • 8 cullerades d'oli d'oliva verge extra
  • 3 cullerades de vinagre caramel
  • pebre negre acabat de moldre (a gust)

preparació

Peleu les cebes i talleu-les a rodanxes primes; poseu-les en un bol, cobertes de llet, durant un mínim de 2 hores; (farem això perquè perdin l'acidesa i siguin més suaus)
 
Peleu les taronges i talleu-les a rodanxes fines.
Talleu cada rodanxa a quarts...
Peleu les pastanagues i ratlleu-les.
En un bol gran, barregeu les pastanagues, la taronja i la ceba, barregeu be i reserveu amb el bol tapat, a la nevera, fins al moment de servir.
Porteu l'amanida a la taula, en bols individuals amb els ous tallats en 4 trossos i amb la vinagreta apart, perquè cada un, es serveixi...

bon profit!!

ingredientes

para 4 personas
  • 2 naranjas
  • 250gr. de zanahorias
  • 2 cebollas tiernas pequeñas
  • 4 huevos cocidos

vinagreta:

  • sal (a gusto)
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de vinagre caramelizado
  • pimienta negra molida (a gusto)

preparación

Pelar las cebollas i cortarlas a rodajas finas; ponerlas en un bol cubiertas de leche, como mínimo 2 horas; Con esto conseguiremos que pierdan la acidez y sean más suaves.
Pelar las naranjas y cortarlas a rodajas fins.
Cortar cada rodaja a cuartos.
Pelar las zanahorias i rallarlas.
En una ensaladera grande, mezclar las zanahorias, la naranja y la cebolla; mezclar bien y reservar con el bol tapado, dentro de la nevera, hasta el momento de servir.
Llevar la ensalada a la mesa, en bols individuales, con los huevos cortados en 4 trozos y con la vinagreta aparte, para que cada comensal se sirva.


Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada