dijous, 7 de febrer de 2019

El super bescuit




ingredients

  • 6 ous sencers
  • 6 rovells d'ou
  • 250gr. de sucre
  • 200gr. de farina de rebosteria
  • 50gr. de maizena (fècula de panís)
  • 1 pessic de sal
  • 1 sobre de llevat químic Royal
  • 1 cdeta. de sucre vainillat

també necessiteu:

  • 1 motlle rectangular de 28x30cm.
  • paper de forn
  • mantega
  • 1/2 cullerada de farina
  • sucre glaç per empolsar (opcional)

preparació

Tamiseu les dues farines i el llevat. Reserveu.
Unteu el motlle amb mantega i folreu amb paper de forn, sols la base. Empolseu els laterals amb farina.
Escalfeu el forn a 180ºC., calor dalt i baix.
En un bol gran bateu els 6 rovells amb el sucre i el sucre vainillat, fins que blanquegin...
afegiu la sal i els altres 6 ous sencers, un a un, bateu fins que facin escuma...
amb una espàtula, incorporeu les farines i llevat tamisats, amb compte, sense remenar...
aboqueu la pasta dins del motlle...
enforneu i coeu durant 35 o 40 minuts; comproveu que estigui cuit de dins, clavant-hi un escuradents dels llargs.
Retireu del forn i deixeu refredar damunt d'una reixeta...
Quan estigui fred, empolseu amb el sucre glaç...

bons dolços!!


ingredientes

  • 6 huevos enteros
  • 6 yemas de huevo
  • 250gr. de azúcar
  • 200gr. de harina de repostería
  • 50gr. de maizena (fécula de maíz)
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura química Royal
  • 1 cdeta. de azúcar vainillado

también necesitas:

  • 1 molde rectangular de 28x30cm.
  • papel de horno
  • mantequilla
  • 1/2 cucharada de harina
  • azúcar glas para espolvorear (opcional)

preparación

Tamizar las dos harinas y la levadura. Reservar.
Untar el molde con mantequilla y forrar con el papel de horno, sólo en la base. Espolvorear los laterales con harina.
Calentar el horno a 180ºC., calor arriba y abajo.
En un bol grande batir las 6 yemas con el azúcar y el azúcar vainillado, hasta que blanqueen ...
añadir la sal y los otros 6 huevos enteros, uno a uno, batir hasta que hagan espuma ...
con una espátula, incorporar las harinas y levadura tamizadas, con cuidado, sin remover ...
verter la pasta dentro del molde ..
hornear y cocer durante 35 o 40 minutos; comprobar que esté cocido por dentro, clavando un palillo largo.
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla ...
Cuando esté frío, espolvorear con el azúcar glas ...

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada