ingredients
- 1 base de pasta de full rectangular
- 15 o 16 filets d'anxova en oli (escorregudes)
- 2 cebes grosses
- 2 cdtes. de sucre morè
- 1 cullerada de fulles de julivert picat
- sal
- pebre negre acabat de moldre
- oli d'oliva verge extra
- orenga
preparació
Peleu les cebes, partiu-les per la meitat i cada meitat tallada a rodanxes fines.Escalfeu una paella fonda o una wok, amb 4 cullerades d'oli i sofregiu la ceba; salpebreu i coeu a foc lent, tot remenant de tant en tant, amb una espàtula, fins que es vegi tova i transparent.
Afegiu el sucre morè i continueu coent uns 10 minuts més, remenant una mica més sovint, perquè no s'enganxi; abans de apagar el foc, afegiu el julivert i un polsim d'orenga...
Esteneu la pasta de full, damunt del mateix paper que porta en l'envàs.
Repartiu la ceba caramelitzada pel damunt i enforneu...
Serviu calenta o tèbia...
Bon profit!!
ingredientes
- 1 base de hojaldre rectangular
- 15 o 16 filetes de anchoa en aceite (escurridas)
- 2 cebollas grandes
- 2 cdta. de azúcar moreno
- 1 cucharada de hojas de perejil picado
- sal
- pimienta negra recién molida
- aceite de oliva virgen extra
- orégano
preparación
Pelar las cebollas, partir por la mitad y cada mitad cortada en rodajas finas.Calentar una sartén honda o una wok, con 4 cucharadas de aceite y sofreír la cebolla; salpimentar y cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, con una espátula, hasta que se vea blanda y transparente.
Añadir el azúcar moreno y continuar en el fuego, unos 10 minutos más, removiendo un poco más a menudo, para que no se pegue; antes de apagar el fuego, añadir el perejil y una pizca de orégano ...
Calentar el horno a 190ºC., calor arriba y abajo.
Extender el hojaldre, encima del mismo papel que lleva en el envase.
Repartir la cebolla caramelizada por encima y hornear ...
Cuando la pasta esté dorada, unos 20 o 25 minutos, retirarla del horno y distribuïr las anchoas por encima, formando un enrejado.
Servir caliente o tibia ...
que aproveche!!
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