Amanida tèbia d'arròs amb gules i alvocat

ingredients

per a 4 persones

• 150gr. d'arròs
• 250gr. de gules (2 envasos)
• enciams amb una mica de color
• 1 o 2 pastanagues
• 1 o 2 alvocats
• 1 ceba tendra
• el suc d'una taronja 
• 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra

vinagreta:

• 6 cullerades d'oli d'oliva verge extra
• 2 cullerades de vinagre de vi blanc
• sal
• pebre negre acabat de moldre (opcional)

preparació

Per fer la vinagreta:  En un bol petit, emulsioneu tots els ingredients i reserveu pel moment de servir.
Bulliu l'arròs, amb abundant aigua i sal. Una vegada cuit, refresqueu-lo amb aigua, escorreu i reserveu.
Peleu la pastanaga i ratlleu-la o talleu-la a bastonets. Reserveu-la en un bol, submergits dins una mica de suc de taronja.
Peleu els alvocats, i talleu-los a daus o a làmines fines; mulleu-los també amb el suc de taronja, perquè no s'oxidin.
Fregiu lleugerament, les gules.
En una enciamera, barregeu l'arròs, amb la pastanaga i l'alvocat, escorreguts.
Netegeu les fulles d'enciam i poseu-les al fons dels plats.
Repartiu la barreja d'arròs, entre el 4 plats i damunt, poseu les gules.
Serviu a la taula acabat de fer i amb la vinagreta apart, perquè es serveixin a gust...

desitjo que us agradi!!

ingredientes

para 4 personas

• 150gr. de arroz
• 250gr. de gulas (2 envases)
• lechugas con un poco de color
• 1 o 2 zanahorias
• 1 o 2 aguacates
• 1 cebolla tierna
• el zumo de una naranja 
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  

vinagreta:

• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• sal
• pimienta negra recién molida (opcional)
  

preparación

Para hacer la vinagreta : En un tazón pequeño, emulsionar todos los ingredientes y reservar hasta el momento de servir.
Hervir el arroz, con abundante agua y sal. Una vez cocido, refrescarlo con agua, escurrir y reservar.
Pelar la zanahoria y rallarla o cortar en palitos. Reservar en un bol, sumergida en un poco de zumo de naranja.
Pelar los aguacates, y cortarlos a dados o en láminas finas; mojar también con el zumo de naranja, que no se oxiden.
Freír ligeramente, las gulas.
En una ensaladera, mezclar el arroz, con la zanahoria y el aguacate escurridos.
Limpiar las hojas de lechuga y ponerlas al fondo de los platos.
Repartir la mezcla de arroz, entre el 4 platos y encima, poner las gulas.
Servir en la mesa recién hecho y con la vinagreta aparte, para que se sirvan a gusto ...
deseo que os guste !!