dimarts, 15 de gener de 2019

Peus de porc a la planxa amb all i julivert





Ingredients

per a 4 persones
  • 4 peus de porc crus i partits per la meitat (de dalt a baix)
  • 1 ceba grossa
  • sal
  • all i julivert picats
  • oli d'oliva verge extra

Preparació


Bulliu els peus...
i la ceba, en aigua bullent, durant 1 hora. Saleu i comproveu que estiguin cuits, però que no es desfacin.
Quan no cremin, (no els guardeu a la nevera, es refredarien massa), retireu els ossos que pugueu...
Reserveu a la nevera, tapats amb paper film.
Abans de portar a la taula, escalfeu una planxa amb unes gotes d'oli. Coeu les peus fins que estiguin daurats.
Mentre es fan, barregeu el all i el julivert picats, amb 4 o 5 cullerades d'oli i abans de retirar de la planxa, regueu-los amb aquest oli; doneu-los-hi la volta i serviu al moment...

Bon profit!!

ingredientes

para 4 personas
  • 4 manitas de cerdo crudas y partidas por la mitad (de arriba abajo)
  • 1 cebolla grande
  • sal
  • ajo y perejil picados
  • aceite de oliva virgen extra

preparación


Hervir las manitas ... y la cebolla, en agua hirviendo, durante 1 hora. Salar y comprobar que estén cocidas, pero que no se deshagan.
Cuando no quemen, (sin guardarlas en la nevera, se enfriarían demasiado), retirar los huesos que puedas ...
Reservar en la nevera, tapadas con papel film.
Antes de llevar a la mesa, calentar una plancha con unas gotas de aceite. Cocer las manitas hasta que estén doradas.
Mientras se hacen, mezclar el ajo y el perejil picados, con 4 o 5 cucharadas de aceite y antes de retirar de la plancha, regar con este aceite; darles la vuelta y servir al momento ...
buen provecho!!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada