Ingredients
per a 4 persones- 4 peus de porc crus i partits per la meitat (de dalt a baix)
- 1 ceba grossa
- sal
- all i julivert picats
- oli d'oliva verge extra
Preparació
Bulliu els peus...
i la ceba, en aigua bullent, durant 1 hora. Saleu i comproveu que estiguin cuits, però que no es desfacin.
Quan no cremin, (no els guardeu a la nevera, es refredarien massa), retireu els ossos que pugueu...
Reserveu a la nevera, tapats amb paper film.
Abans de portar a la taula, escalfeu una planxa amb unes gotes d'oli. Coeu les peus fins que estiguin daurats.
Mentre es fan, barregeu el all i el julivert picats, amb 4 o 5 cullerades d'oli i abans de retirar de la planxa, regueu-los amb aquest oli; doneu-los-hi la volta i serviu al moment...
Bon profit!!
ingredientes
para 4 personas- 4 manitas de cerdo crudas y partidas por la mitad (de arriba abajo)
- 1 cebolla grande
- sal
- ajo y perejil picados
- aceite de oliva virgen extra
preparación
Hervir las manitas ... y la cebolla, en agua hirviendo, durante 1 hora. Salar y comprobar que estén cocidas, pero que no se deshagan.
Cuando no quemen, (sin guardarlas en la nevera, se enfriarían demasiado), retirar los huesos que puedas ...
Reservar en la nevera, tapadas con papel film.
Antes de llevar a la mesa, calentar una plancha con unas gotas de aceite. Cocer las manitas hasta que estén doradas.
Mientras se hacen, mezclar el ajo y el perejil picados, con 4 o 5 cucharadas de aceite y antes de retirar de la plancha, regar con este aceite; darles la vuelta y servir al momento ...
buen provecho!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada