dimarts, 11 de desembre de 2018

Bescuit de poma, nous i panses







ingredients

  • 250gr. de farina de rebosteria
  • 4 ous sencers
  • 300gr. de sucre
  • 1 pessic de sal
  • 100cc. d'oli d'oliva verge extra
  • 200cc. de llet
  • 1 sobre de llevat químic (Royal)
  • 1 poma grossa pelada i trossejada
  • 6 o 7 nous trencades a bocins
  • 3 cullerades de panses de corinti (sense pinyol)
  • 2 cullerades de rom

també necessiteu:

  • 1 motlle quadrat de 24x24 cm.
  • paper de forn 
  • mantega per untar el motlle
  • sucre glaç per empolsar

preparació

Poseu les panses en un recipient petit, barrejades amb el rom, i deixeu-les estovar, durant 1 hora, al menys.
Unteu el motlle amb mantega i folreu la base amb paper de forn. Empolseu-lo amb farina...
Escalfeu el forn 180ºC., calor dalt i baix.
En un bol gran, bateu els ous amb el sucre i la sal, fins que els ous blanquegin.
Afegiu la llet i l'oli, i torneu a batre. Quan estigui tot integrat, afegiu la farina i el llevat, tamisats, barregeu be i per últim poseu les panses amb el rom, les nous i els trossets de poma.
Aboqueu aquesta pasta dins del motlle i enforneu.
Coeu durant 1 hora, si es daura massa del damunt, tapeu-lo amb un paper de forn o amb paper d'alumini.
Comproveu que estigui cuit de dins, clavant un escuradents al mig, si surt net, ja podeu retirar el bescuit del forn...
deixeu que es refredi, damunt d'una reixeta.
Quan estigui completament fred, empolseu-lo amb el sucre glaç...


bons dolços!!

ingredientes

  • 250gr. de harina de repostería
  • 4 huevos enteros
  • 300gr. de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 100cc. de aceite de oliva virgen extra
  • 200cc. de leche
  • 1 sobre de levadura química (Royal)
  • 1 manzana grande pelada y troceada
  • 6 o 7 nueces
  • 3 cucharadas de pasas de corintio (sin hueso)
  • 2 cucharadas de ron

también necesitas:

  • 1 molde cuadrado de 24x24 cm.
  • papel de horno 
  • mantequilla para untar el molde
  • azúcar glas para espolvorear

preparación

Poner las pasas en un recipiente pequeño, mezcladas con el ron, y dejarlas ablandar, durante 1 hora, al menos.
Untar el molde con mantequilla y forrar la base con papel de horno. Espolvorear con harina ...
Calentar el horno 180ºC., Calor arriba y abajo.
En un bol grande, batir los huevos con el azúcar y la sal, hasta que los huevos blanqueen.
Añadir la leche y el aceite, y volver a batir. Cuando esté todo integrado, añadir la harina y la levadura, tamizados, mezclar bien y por último poner las pasas con el ron, las nueces y los trocitos de manzana.
Verter esta pasta dentro del molde y hornear.
Cocer durante 1 hora, si se dora demasiado, tapar con un papel de horno o con papel de aluminio.
Comprobar que esté cocido dentro, pinchando con un palillo en el centro y retirar del horno ...
enfriar, encima de una rejilla.
Cuando esté completamente frío, espolvorear con el azúcar glas ...
buenos dulces !!

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