dijous, 14 de gener de 2021

Coca amb espàrrecs, ceba i ou




Ingredients

per a 6 persones

per fer la massa (d'una coca de 35x30cm.):

  • 300gr. de farina de rebosteria
  • 75gr. d'oli d'oliva verge extra
  • 75gr. de cervesa
  • 75gr. d'aigua
  • 1 cdta. de llevat químic (tipus Royal)
  • 1/2 cdta. de sal

per farcir:

  • 1 manat d'espàrrecs
  • 2 cebes mitjanes
  • 2 ous sencers
  • sal
  • oli d'oliva verge extra
  • orenga
  • 150gr. de formatge rulo de cabra

Preparació

Sofregiu les cebes, tallades a juliana, a foc baix, fins que comencin a enrossir.
Renteu els espàrrecs i talleu la part més estellosa.
Coeu-los al vapor o bulliu-los durant 4 o 5 minuts. Deixeu refredar i trossegeu-los.
Barregeu i amasseu els ingredients de la massa. Feu una bola i reserveu-la en un bol untat d'oli, durant uns 30 minuts.
Passat el temps, poseu la bola, damunt de la taula de treball; aplaneu i doneu-li forma rectàngular o quadrada.
Escalfeu el forn a 200ºC.
Poseu la massa damunt d'una safata folrada amb paper de forn...

Bateu els dos ous i barregeu-los amb el formatge esmicolat i un polsim de sal.
Repartiu per damunt de la coca i empolseu amb l'orenga...
desprès els espàrrecs...
i per últim la ceba...
Enforneu i coeu de 15 a 20 minuts...

desitjo que us agradi!!

ingredientes

para 6 personas

para hacer la masa (de una coca de 35x30cm.):

  • 300gr. de harina de repostería

  • 75gr. de aceite de oliva virgen extra

  • 75gr. de cerveza

  • 75gr. de agua

  • 1 cdta. de levadura química (tipo Royal)

  • 1/2 cdta. de sal

para rellenar:

  • 1 manojo de espárragos

  • 2 cebollas medianas

  • 2 huevos enteros

  • sal

  • aceite de oliva virgen extra

  • orégano

  • 150gr. de queso rulo de cabra

preparación

Sofreír las cebollas, cortadas en juliana, a fuego bajo, hasta que empiecen a dorarse.
Lavar los espárragos y cortar la parte más dura.
Cocerlos al vapor o hervir durante 4 o 5 minutos. Dejar enfriar y trocearlos.
Mezclar y amasar los ingredientes de la masa . Hacer una bola y reservar en un bol untado de aceite, durante unos 30 minutos.
Pasado el tiempo, poner la masa, sobre la mesa de trabajo; aplastrala y darle forma rectangular o cuadrada.
Calentar el horno a 200ºC.
Poner la masa sobre una bandeja forrada con papel de horno …

Batir los dos huevos y mezclarlos con el queso desmenuzado y una pizca de sal.
Repartir por encima de la coca y espolvorear con el orégano …

después los espárragos ...

y por último la cebolla …

Hornear y cocer de 15 a 20 minutos ...


Deseo que os guste !!




Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada