ingredients
per a 4 persones- herbes de canonge (o enciamets variats)
- 1 magrana
- 2 alvocats
- 1 pit de pollastre filetejat
- sal en escames
- vinagre caramelitzat
- oli d'oliva verge extra
preparació
Coeu els filets de pollastre, en una planxa molt calenta; salpebreu i deixeu que es refredi.Quan estigui freda, talleu-la a tiretes i reserveu.
Obriu la magrana, peleu-la i retireu totes les pells blanques del interior, reserveu els granets.
Perquè l'alvocat no s'oxidi, no el prepareu fins uns moments abans de servir l'amanida a la taula; sense pelar, obriu-lo pel mig i amb un buidador, feu boles.
Repartiu tots els elements de l'amanida, que tenim preparats, entre els quatre plats.
Amaniu amb la sal, el caramel, l'oli i serviu al moment...
bon profit!!
ingredientes
para 4 personas- canónigos (o mini lechugas variadas)
- 1 granada
- 2 aguacates
- 1 pechuga de pollo fileteada
- sal en escamas
- vinagre caramelizado
- aceite de oliva virgen extra
preparación
Asar los filetes de pollo, en una plancha muy caliente; salpimentar y dejar que se enfríe.Cuando esté frío, cortarlo en tiritas y reservar.
Abrir la granada, pelar y retirar las pieles blancas del interior, reservar los granos.
Para que el aguacate no se oxide, no lo prepares hasta unos momentos antes de servir la ensalada a la mesa; ábrelo por mitad y con un vaciador, haz las bolas.
Repartir todos los elementos de la ensalada, que tenemos preparados, entre los cuatro platos.
Aliñar con la sal, el vinagre caramelizado, el aceite y servir al momento ...
buen provecho !!
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