dimecres, 24 d’octubre de 2018

Amanida de canonges, magrana i alvocat




ingredients

per a 4 persones
  • herbes de canonge (o enciamets variats)
  • 1 magrana
  • 2 alvocats
  • 1 pit de pollastre filetejat
  • sal en escames
  • vinagre caramelitzat
  • oli d'oliva verge extra

preparació

Coeu els filets de pollastre, en una planxa molt calenta; salpebreu i deixeu que es refredi.
Quan estigui freda, talleu-la a tiretes i reserveu.
Obriu la magrana, peleu-la i retireu totes les pells blanques del interior, reserveu els granets.
Perquè l'alvocat no s'oxidi, no el prepareu fins uns moments abans de servir l'amanida a la taula; sense pelar, obriu-lo pel mig i amb un buidador, feu boles.
Repartiu tots els elements de l'amanida, que tenim preparats, entre els quatre plats.
Amaniu amb la sal, el caramel, l'oli i serviu al moment...


bon profit!!

ingredientes

para 4 personas
  • canónigos (o mini lechugas variadas)
  • 1 granada
  • 2 aguacates
  • 1 pechuga de pollo fileteada
  • sal en escamas
  • vinagre caramelizado
  • aceite de oliva virgen extra

preparación

Asar los filetes de pollo, en una plancha muy caliente; salpimentar y dejar que se enfríe.
Cuando esté frío, cortarlo en tiritas y reservar.
Abrir la granada, pelar y retirar las pieles blancas del interior, reservar los granos.
Para que el aguacate no se oxide, no lo prepares hasta unos momentos antes de servir la ensalada a la mesa; ábrelo por mitad y con un vaciador, haz las bolas.
Repartir todos los elementos de la ensalada, que tenemos preparados, entre los cuatro platos.
Aliñar con la sal, el vinagre caramelizado, el aceite y servir al momento ...
buen provecho !!

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