dimarts, 14 d’agost de 2018

Ous farcits: salmó, tonyina, guacamole



ingredients

farcit de guacamole i gambes:

  • 6 ous cuits
  • 12 gambes pelades i cuites
  • 1 alvocat
  • 1 escalunya
  • 1/2 pebrot verd
  • 1 tomata madura
  • suc de llimona
  • sal
  • julivert picat
  • tabasco

preparació:

Partiu els ous per la meitat de llarg.
Tritureu l'escalunya, el pebrot, la tomata pelada i sense llavors, el julivert picat; afegiu el tabasco, la sal, el alvocat pelat i el suc de llimona.
Afegiu els rovells aixafats amb una forquilla.
Ompliu les clares amb aquesta crema posada en una mànega pastissera i damunt una gamba.


farcit de salmó i formatge:

  • 6 ous cuits
  • 50gr. de salmó fumat
  • 4 cullerades de formatge de untar (philadelphia)

preparació:

Partiu els ous per la meitat de llarg.
Tritureu el salmó amb el formatge i afegiu els rovells aixafats amb una forquilla.
Ompliu les clares amb aquesta crema posada en una mànega pastissera.

 

farcit de tonyina:

  • 6 ous cuits
  • 120gr. de tonyina en oli
  • 3 cullerades de maionesa
  • 12 olives farcides

preparació:

Partiu els ous per la meitat, de llarg.
Escorreu l'oli de la tonyina i tritureu-la amb la maionesa.
Afegiu els rovells aixafats amb una forquilla.
Poseu la crema dins d'una mànega pastissera i ompliu les clares. Acabeu posant una oliva damunt de cada ou.



Bon profit!!

ingredientes

relleno de guacamole y gambas:

  • 6 huevos cocidos
  • 12 gambas peladas y cocidas
  • 1 aguacate
  • 1 escalonia
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • zumo de limón
  • sal
  • perejil picado
  • tabasco

preparación:

Partir los huevos por la mitad a lo largo.
Triturar la escalonia, el pimiento, el tomate pelado y sin semillas, el perejil picado; añadir el tabasco, la sal, el aguacate pelado y el zumo de limón.
Mezclar con las yemas aplastadas con un tenedor.
Llenar las claras con esta crema en una manga pastelera y encima, poner una gamba.

relleno de salmón y queso:

  • 6 huevos cocidos
  • 50gr. de salmón ahumado
  • 4 cucharadas de queso de untar (philadelphia)

preparación:

Partir los huevos por la mitad a lo largo.
Triturar el salmón con el queso y añadir las yemas aplastadas con un tenedor.
Llene las claras con esta crema puesta en una manga pastelera.

relleno de atún:

  • 6 huevos cocidos
  • 120gr. de atún en aceite
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 12 aceitunas rellenas

preparación:

Partir los huevos por la mitad, a lo largo.
Escurrir el aceite del atún y triturar con la mayonesa.
Añadir las yemas aplastadas con un tenedor.
Poner la crema dentro de una manga pastelera y rellenar las claras. Terminar con una aceituna encima de cada huevo.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada