dijous, 21 de juny de 2018

Pastissets de llimona





ingredients

per a 4 persones

per la pasta:

  • 60gr. de sucre
  • 110gr. de mantega
  • 1 ou
  • 120gr. de farina de rebosteria
  • 1 pessic de sal

pel farcit:

  • 125gr. de sucre
  • 2 ous petits
  • 50gr. de farina de rebosteria 
  • 50cc. de suc de llimó
  • la pell de 1/2 llimó ratllada

també necessiteu:

  • sucre glaç
  • motlles individuals de uns 10cm. de diàmetre
  • mantega per untar els motlles
  • paper de forn per la base dels motlles

preparació

Escalfeu el forn a 180ºC., calor dalt i baix o amb aire.
Unteu els motlles amb mantega i folreu la base amb paper de forn...
Per fer la pasta: Bateu la mantega amb el sucre, fins que s'integrin.
Afegiu l'ou, la sal i per últim la farina tamisada.
Repartiu la pasta entre els quatre motlles; no ha d'arribar a dalt de tot del motlle, ha de quedar espai per la crema del farcit...
Enforneu i coeu durant 12 minuts, o quan comenci a daurar-se lleugerament la pasta.
Retireu els motlles del forn, però sense apagar-lo.
Ara farem el farcit: Bateu els ous amb el sucre; afegiu el suc i la pell ratllada de la llimona i desprès la farina tamisada.
Aboqueu aquesta crema dins dels motlles...
i torneu a enfornar-los, ara durant 15 minuts.
Retireu del forn, desemmotlleu i deixeu que els pastissos es refredin damunt d'una reixeta.
Abans de servir, empolseu-los amb el sucre glaç...

Bones postres!!

ingredientes

para 4 personas

para la pasta:

  • 60gr. de azúcar
  • 110gr. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 120gr. de harina de repostería
  • 1 pizca de sal

para el relleno:

  • 125gr. de azúcar
  • 2 huevos pequeños
  • 50gr. de harina de repostería 
  • 50cc. de jugo de limón
  • la piel de 1/2 limón rallada

también necesitas:

  • azúcar glas
  • moldes individuales de unos 10cm. de diámetro
  • mantequilla para untar los moldes
  • papel de horno para la base de los moldes

preparación

Calentar el horno a 180ºC., Calor arriba y abajo o con aire.
Untar los moldes con mantequilla y forrar la base con papel de horno ...
Para hacer la pasta: batir la mantequilla con el azúcar, hasta que se integre.
Añadir el huevo, la sal y por último la harina tamizada.
Repartir la pasta entre los cuatro moldes; no ha de llegar a lo más alto del molde, debe quedar espacio para la crema de relleno ...
Hornear y cocer durante 12 minutos, o cuando empiece a dorarse ligeramente la pasta.
Retirar los moldes del horno, pero sin apagarlo.
Ahora haremos el relleno: Batir los huevos con el azúcar; añadir el jugo y la piel rallada del limón y después la harina tamizada.
Verter esta crema dentro de los moldes ...
y volver a hornearlos, ahora durante 15 minutos.
Retirar del horno, desmoldar y dejar que los pasteles se enfríen sobre una rejilla.
Antes de servir, espolvorear con el azúcar glas ...
Buenos postres !!



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