Pastís de formatge sense forn amb melmelada de gerds

Ingredients

• 250gr. de formatge cremós de untar (Philadelphia)
• 500gr. de nata de muntar (35% de matèria grassa)
• 200gr. de sucre
• 3 sobres de quallada
• 200gr. de llet sencera

també necessiteu:

• 1 motlle desmuntable de silicona (que tanqui hermètic)
• sucre caramel
• galetes maria (millor hojaldrades)
• 200gr. de melmelada de gerds (o be d'una altra melmelada vermella)

Preparació

Unteu la base del motlle amb el sucre caramel...

enganxeu-hi les galetes que us càpiguen...

En un bol, amb el batedor elèctric, barregeu el formatge amb la llet, la nata, la quallada i el sucre.
Aboqueu aquesta crema damunt de les galetes i reserveu a la nevera, durant unes 10 hores, millor de un dia per l'altre...

Escalfeu la melmelada a foc baix i passeu-la per un colador.
Abans de servir desemmotlleu el pastís i banyeu-lo amb la melmelada...

 Bones postres!!