Sorpresa de carbassó

Ingredients

per unes 15 o 17 rodones

• 1 carbassó gran
• 1/2 carabassó més
• 1/2 ceba
• 120gr. de porro
• 2 ous durs
• 1 cullerada de maicena (fècula de panís)
• 40gr. de formatge parmesà ratllat

també necessiteu: 

• oli d'oliva verge extra
• pa ratllat

Preparació

Renteu el carbassó i talleu-lo a rodanxes de 1 cm.
Amb un talla-pastes petit, retalleu un cercle del centre...

Reserveu els cercles de fora.
Trossegeu a daus petits, els trossos que hem separat del centre i a més, el mig carbassó.
En una paella fonda, amb 2 cullerades d'oli, sofregiu la ceba i el porro; quan estigui transparent, afegiu els daus de carbassó i coeu dos minuts més.
Retireu del foc i barregeu-hi els ous durs ratllats, la maicena i el formatge...

Barregeu be.
Poseu 1 cullerada de sofregit al centre de cada cercle de carbassó i passeu-los, per untar pels dos costats, per un plat amb oli d'oliva...

desprès per pa ratllat...

i dipositeu-los en una safata per anar al forn...

Escalfeu el forn a 190ºC.
Enforneu i coeu de 20 a 25 minuts, o fins que estiguin ben daurats i cruixents...

Bon profit!!