Ingredients
per a 4 persones- 2 pits de pollastre desossats i sense pell
- 2 pastanagues
- 2 pomes verdes (Grand Smit, o la que us agradi)
- 2 cullerades de festucs crus (pelats)
- 2 cullerades de panses de corinti
- el suc de 1/2 taronja
- sal
- pebre negre molt
per amanir:
- 2 cullerades de vinagre de mòdena caramelitzat
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- sal
Preparació
Filetegeu els pits de pollastre, en tres filets cada un. Salpebreu i coeu-los en una planxa ben calenta.Retireu del foc i quan estiguin fredes, talleu-los a bastonets. Reserveu.
En una paella sense oli, torreu els festucs i reserveu-los.
Peleu les pastanagues i amb el pelador de patates lamineu-les a làmines ben fines. Submergiu-les en el suc de taronja.
Peleu les pomes i les talleu a daus ben petits, barregeu-les també en el suc de taronja, amb la pastanaga.
Uns minuts abans de servir el salpicó a taula, barregeu tots els ingredients i amaniu-los amb la sal, el oli i el vinagre.
Serviu al moment...
Bon profit!!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada