Llenties amb costella de porc

Ingredients

per a 4 persones

• 3 costelles de porc tallades en 3 trossos
• 350gr. de llenties mida petita ("pardina")
• 60gr. d'arròs
• 1 ceba
• 3 grans d'all
• 50cc. de vi blanc sec
• 1'250 litres de brou de carn
  
• sal i oli d'oliva verge extra
• pebre negre molt (opcional)

Preparació

Dureu els talls de costella en una cassola amb un raig d'oli. Sense retirar la carn i en la mateixa cassola, sofregiu la ceba i els alls, tallats a trossets molt petits.  Salpebreu.
Regueu amb el vi i deixeu evaporar.
Afegiu l'arròs i les llenties i cobriu-les amb el brou. 

Tapeu la cassola i coeu a foc baix fins que les llenties estiguin ben cuites. Proveu de sal.
Si es queda sense suc durant la cocció, afegiu aigua calenta, a punt de bullir...

serviu a taula en la mateixa cassola.

Bon profit!!