Llenties amb costella de porc


Ingredients

per a 4 persones
  • 3 costelles de porc tallades en 3 trossos
  • 350gr. de llenties mida petita ("pardina")
  • 60gr. d'arròs
  • 1 ceba
  • 3 grans d'all
  • 50cc. de vi blanc sec
  • 1'250 litres de brou de carn
  • sal i oli d'oliva verge extra
  • pebre negre molt (opcional)

Preparació

Dureu els talls de costella en una cassola amb un raig d'oli. Sense retirar la carn i en la mateixa cassola, sofregiu la ceba i els alls, tallats a trossets molt petits.  Salpebreu.
Regueu amb el vi i deixeu evaporar.
Afegiu l'arròs i les llenties i cobriu-les amb el brou. 
Tapeu la cassola i coeu a foc baix fins que les llenties estiguin ben cuites. Proveu de sal.
Si es queda sense suc durant la cocció, afegiu aigua calenta, a punt de bullir...
serviu a taula en la mateixa cassola.

Bon profit!!

Comentaris