Pastís de carbassó i patata, individual

Temps de carbassons, boníssims i amb moltes solucions per fer plats sans i econòmics!!!

Ingredients

per a 4 persones

• 600gr. de carbassons
• 800gr. de patates
• 300gr. de porro (la part blanca)
• 3 ous sencers
• 250cc. de crema de llet
• 120gr. de formatge cremós ratllat
• sal
• oli d'oliva extra verge

també necessiteu:

• cassoletes individuals

Preparació

Peleu les patates, talleu-les a llesques i bulliu-les amb aigua i sal, fins que estiguin cuites...

Una vegada cuites, escorreu l'aigua i aixafeu-les amb el passa-purés o amb una forquilla; barregeu-hi 50cc. d'oli d'oliva i rectifiqueu de sal. Reserveu...

Renteu els carbassons i talleu-los a llesques no massa gruixudes. Peleu el porro, renteu-lo amb abundant aigua i trossegeu-lo...

Sofregiu-ho en una paella amb 3 cullerades d'oli; saleu i reserveu.
Escalfeu el forn amb el gratinador encès.
Repartiu el puré entre les 4 cassoletes...

al damunt el sofregit de carbassó i porro...

i al damunt, els ous batuts amb la crema de llet i el formatge ratllat...

Enforneu i coeu fins que estigui daurat...

Està igual de bo calent que tebi.
Serviu a taula en les mateixes cassoletes...

Bon profit!!