S'han acabat les festes, però hem de continuar cuinant!!
Avui prepararem un plat que sempre entra be, uns carbassons farcits...
Ingredients
per a 6 persones- 3 carbassons petits
- 100gr. de blanc de porro
- 2 alls tendres
- 100gr. de bolets variats o de xampinyons
- 2 ous sencers
- 50gr. de formatge ratllat per gratinar
- mantega
- sal
- pebre negre molt
- oli d'oliva verge extra
Preparació
Escalfeu el forn a 180ºC.Renteu els carbassons, i talleu-los a talls, d'uns 4 o 5 centímetres d'alçada.
Buideu-los, sense arribar a baix del tot, (reserveu la polpa), i poseu-los en una safata per anar al forn, amb sal i unes gotes d'oli...
Abans de retirar del foc, esclafeu-hi els dos ous i remeneu 1 minut més, perquè es coguin.
Farciu els carbassons...
Bon profit!!
Ingredientes
para 6 personas- 3 calabacines pequeños
- 100gr. de puerro
- 2 ajos tiernos
- 100gr. de setas variadas o de champiñones
- 2 huevos enteros
- 50gr. de queso rallado para gratinar
- mantequilla
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
Preparación
Calentar el horno a 180ºC.Lavar los calabacines y cortarlos en trozos, de unos 4 o 5 centímetros de altura.
Vacíarlos sin llegar al fondo, reservar la pulpa), y ponerlos en una bandeja para el horno, con sal y unas gotas de aceite ...
hornear y cocer 10 o 12 minutos ...
Sofreír los ajos tiernos, el puerro y la pulpa de los calabacines reservada, todo cortado muy pequeño; a medio cocer, añadir las setas, también troceadas. Salpimentar.
Antes de retirar del fuego, añadir los dos huevos y remover un minuto más, para que se cuezan.
Rellenar los calabacines ...
espolvorear con el queso y poner un trocito de mantequilla encima ...
Gratinar antes de servir en la mesa ...
Buen provecho !!
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