dimarts, 15 de desembre de 2015

Pa de pessic de maizena


Un bescuit sense gluten, està fet sols amb maizena, ha quedat preciós, te una alçada de 8 centímetres!!


Ingredients

per a 8 persones (motlle de 24x24cm.)
  • 6 ous separats els rovells de les clares
  • 250gr. de maizena
  • 220gr. de sucre glaç
  • 1 sobre de llevat (tipus Royal)
  • 1 pessic de sal

també necessiteu:

  • mantega per untar el motlle
  • farina per empolsar el motlle
  • sucre glaç per empolsar


Preparació

Escalfeu el forn a 180ºC. amb turbo o calor dalt i baix.
Unteu el motlle amb mantega i empolseu amb farina...
Munteu les clares a punt de neu, amb el pessic de sal.
A part, bateu els rovells amb el sucre, fins que blanquegin; afegiu la maizena i el llevat, com queda una massa molt espessa, barregeu-hi una mica de clara muntada per estovar-la; desprès acabeu de barrejar-la tota, integrant-la, sense remenar, perquè no s'abaixin les clares.
Aboqueu la massa al motlle...
enforneu i coeu durant 30 minuts, sense obrir el forn durant la cocció.
Apagueu el forn i deixeu reposar el bescuit, uns 10 minuts, dins del forn, amb la porta una mica oberta....
Desemmotlleu i deixeu refredar damunt d''una reixeta.
Quan estigui fred, empolseu amb el sucre glaç...

Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 8 personas (molde de 24x24cm.)
  • 6 huevos separados las yemas de las claras
  • 250gr. de maicena
  • 220gr. de azúcar glas
  • 1 sobre de levadura (tipo Royal)
  • 1 pizca de sal

también necesitas:

  • mantequilla para untar el molde
  • harina para espolvorear el molde
  • azúcar glas para espolvorear

Preparación

Calentar el horno a 180ºC. con turbo o calor arriba y abajo.
Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina ...
Montar las claras a punto de nieve, con el pellizco de sal.
Aparte, batir las yemas con el azúcar, hasta que blanqueen; añadir la maicena y la levadura, os quedará una masa muy espesa, mezclar un poco de clara montada para ablandarla; después acabar de mezclarla toda, solo integrándo, sin remover, para que no se bajen las claras.
Verter la masa dentro el molde ...
hornear y cocer durante 30 minutos, sin abrir el horno durante la cocción.
Apagar el horno y dejar reposar el bizcocho, unos 10 minutos, dentro del horno, con la puerta un poco abierta ....
Desmoldar y enfriar sobre una rejilla.
Cuando esté frío, espolvorear con el azúcar glas ...
Buen provecho !!

5 comentaris:

  1. Merci per el pa de pessic. Ben pensat això d'escriure-ho també en castellà, perquè vegin que no tenim res en contra dels castellans com diu en Ribera i en Casado.

    ResponElimina
    Respostes
    1. gràcies Rosa!! tots sabem que el que diuen són mentides, com es nota que no viuen entre nosaltres...els deixarem pel que són.
      una abraçada!!!

      Elimina
    2. Dons si, uns manipuladors mentides, llàstima que hi hagi gent que els creu.

      Elimina