Coques de figues i formatge de cabra

Proveu-la, us encantarà!!

Ingredients

per a 3 coques de 20x8 centímetres

• 125gr. de farina
• 65gr. de sucre
• 65gr. de mantega
• 20gr. de llet
• 1 pessic de sal

pel farcit

• 12 xampinyons
• 5 o 6 figues
• formatge de cabra de rulo
• sal en escames
• oli d'oliva

 Preparació

Per fer les coques, en un bol, poseu la farina tamisada, el sucre, la llet, la sal i la mantega ben freda, tallada a daus petits.
Treballeu la massa, manipulant-la poc. Feu una bola, poseu-la en un bol, tapat amb paper film i reserveu a la nevera, com a mínim 30 minuts...

Passat el temps, estireu i aplaneu la massa amb un corró, damunt de paper de forn.
Retalleu les coques en tres rectangles de 20x8cm. i reserveu a la nevera mentre feu el farcit...

Escalfeu el forn a 200ºC.
Per fer el farcit, netegeu els xampinyons i fregiu-los sencers en una paella amb un raig d'oli, durant 7 o 8 minuts; no hi poseu sal. Quan estiguin cuits, lamineu-los a talls no massa prims...

farciu les coques, distribuint els xampinyons, les figues pelades i tallades a quarts i trossets de formatge.
Empolseu amb escames de sal i poseu un raig d'oli damunt del farcit...

enforneu i coeu les coques durant 15 minuts, o fins que la pasta estigui daurada...

No en deixareu ni les engrunes...

Espero que us agradi!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 3 cocas de 20x8 centímetros

• 125gr. de harina
• 65gr. de azúcar
• 65gr. de mantequilla
• 20gr. de leche
• 1 pizca de sal
  

para el relleno

• 12 champiñones
• 5 o 6 higos
• queso de cabra de rulo
• sal en escamas
• aceite de oliva
  

 Preparación

Para hacer las cocas, en un bol, poner la harina tamizada, el azúcar, la leche, la sal y la mantequilla bien fría, cortada a dados pequeños.
Trabajar la masa, manipulándola poco. Hacer una bola, ponerla en un bol, tapado con papel film y reservar en la nevera, más 30 minutos ...
Pasado el tiempo, estirad la masa con un rodillo, sobre papel de horno.
Recortar las cocas en tres rectángulos de 20x8cm. y reservar en la nevera mientras preparáis el relleno ...
Calentar el horno a 200ºC.
Para hacer el relleno, limpiar los champiñones y freírlos enteros en una sartén con un chorro de aceite, durante 7 u 8 minutos; (sin poner sal). Cuando estén cocidos, cortarlos a laminas no demasiado delgadas ...
rellenar las cocas, distribuyendo los champiñones, los higos pelados y cortados en cuartos y trocitos de queso.
Espolvorear con escamas de sal y poner un poco de aceite encima del relleno ...

hornear y cocer las cocas durante 15 minutos, o hasta que la pasta esté dorada ...

No dejaréis ni las migas ...

Espero que os guste !!