Fideus amb cansalada fumada i parmesà

Un plat que apeteix tant estiu com hivern, i senzill de fer!!

Ingredients

per a 4 persones

• 500gr. de fideus (format especial, més fins que els espaguetis)
• 70gr. de cansalada fumada a trossets
• 1 ceba gran
• 2 grans d'all
• 300gr. de pèsols
• 200ml. de crema de llet
• 2 litres de brou de pollastre o de verdures
• fulles de julivert picades
• sal
• pebre negre molt (opcional)
• 3 cullerades d'oli d'oliva

Preparació

Amb un pelador, feu els encenalls de formatge i reserveu.
Fregiu la ceba i els alls, tot tallat ben petit, amb l'oli d'oliva...

durant 8 o 10 minuts...

afegiu els pèsols i la cansalada...

escalfeu el brou i poseu-lo a la cassola; quan bulli, afegiu els fideus...

i coeu tot junt els minuts que indiqui el fabricant de la pasta. Dos minuts abans de retirar del foc, poseu la crema de llet i remeneu perquè es barregi tot.
Serviu acabat de fer amb els encenalls de parmesà...

Bon profit!!

CASTELLANO

Ingredientes

para 4 personas

• 500gr. de fideos (formato especial, más finos que los espaguetis)
• 70gr. de panceta ahumada a trocitos
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 300gr. de guisantes (puede sustituirse por judía verde)
• 200ml. de crema de leche
• 2 litros de caldo de pollo o de verduras
• hojas de perejil picadas
• sal
• pimienta negra molida (opcional)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
  

Preparación

Hacer las virutas de queso con un pelador y reservar.
Freír con el aceite de oliva, la cebolla y los ajos, cortado a trocitos pequeños...
durante 8 o 10 minutos ...
agregar los guisantes y el tocino ...
calentar el caldo y ponerlo a la cazuela; cuando hierva, añadir los fideos ...
y cocer todo junto los minutos que indique el fabricante de la pasta.
Dos minutos antes de retirar del fuego, poner la crema de leche y remover para que se mezcle todo.
Servir recién hecho con las virutas de parmesano ...
Buen provecho !!