Una crema de bolets amb un sabor que us sorprendrà!!
Ingredients
per a 6 persones- 500gr. de xampinyons
- 1 ceba
- 1/2 porro (la part blanca)
- 300gr. de patates
- 1/2kg. de musclos de roca
- 1 litre de brou de verdures
- sal
- pebre negre molt
- oli d'oliva verge extra
- encenalls de formatge parmesà
Preparació
Netegeu els musclos i poseu-los al foc amb una mica d'aigua, fins que s'obrin. Retireu les valves i reserveu.Amb un paper de cuina, netegeu els xampinyons. Talleu-ne sis a trossets molt petits i fregiu-los, saleu i reserveu per servir els plats...
Salpebreu i bulliu durant 30 minuts.
Retireu del foc i tritureu molt fi.
Serviu la crema als plats, amb els xampinyons reservats, els musclos i el formatge...
Tot el plat és una barreja de sabors, segur que us agrada!!
Recursos
preu: 0.90€ per personatemps d'elaboració: 40 minuts
Ingredientes
para 6 personas- 500gr. de champiñones
- 1 cebolla
- 1/2 puerro (la parte blanca)
- 300gr. de patatas
- 1/2kg. de mejillones de roca
- 1 litro de caldo de verduras
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- virutas de queso parmesano
Preparación
Limpiar los mejillones y ponerlos al fuego con unas gotas de agua, hasta que se abran. Retirar las valvas y reservar.Con un papel de cocina, limpiar los champiñones. Cortar seis a trocitos muy pequeños y freírlos, salar y reservar para servir los platos ...
En una olla, con un poco de aceite, freír la cebolla y el puerro durante 2 minutos, añadir el resto de champiñones y las patatas peladas y troceadas; freír 2 minutos más y rehogar con el caldo de verduras.
Salpimentar y hervir durante 30 minutos.
Retirar del fuego y triturar muy fino.
Servir la crema en los platos, con los champiñones reservados, los mejillones y el queso …
Todo el plato es una mezcla de sabores, seguro que os gusta !!
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada