Lasanya de salmó enrotllada

No us podeu perdre aquesta lasanya!!

Ingredients

per a 6 persones

• 12 làmines de lasanya
• 500gr. de salmó sense pell ni espines
• 1 ceba
• 1/2 pebrot
• 125gr. de bolets variats
• 50cc. de xerès sec
• 40gr. de farina de panís (maizena)
• 50cc. de llet
• 50gr. de formatge cremós ratllat
• sal
• pebre negre (opcional)
• oli d'oliva verge extra

per la beixamel de cobertura:

• 50gr. de mantega
• 1 cullerada d'oli d'oliva
• 50gr. de farina
• 600cc. de llet 
• sal

Preparació

Talleu la ceba ben petita...

el pebrot...

el salmó a daus...

Poseu els daus de salmó en una paella fonda, fregiu uns 6 o 7 minuts i afegiu la ceba, desprès el pebrot i per últim els bolets. Salpebreu.
Quan ja està tot cuit, ofegueu amb el xerès i el deixeu evaporar.
Desfeu la maizena en la llet i barregeu a la cassola, remenant fins que espesseix...

Prepareu la pasta, segons les instruccions del fabricant; eixugueu i farciu-la amb la pasta de peix.
Caragoleu la pasta com si fos un caneló...

poseu-ne dos a cada plat...

Per fer la beixamel, poseu l'oli i la mantega al foc, afegiu la farina i fregiu-la sense parar de remenar amb el batedor manual; desprès la llet i continueu batent fins que bulli i espesseixi.
Aboqueu-ne un culler a cada plat damunt dels canelons i empolseu amb el formatge ratllat...

Gratineu al forn i serviu amb uns espàrrecs cuits a la planxa...

Espero que us agradi!!

Ingredientes

para 6 personas

• 12 láminas de lasaña
• 500gr. de salmón sin piel ni espinas
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento
• 125gr. de setas variadas
• 50cc. de jerez seco
• 40gr. de harina de maíz (maicena)
• 50cc. de leche
• 50gr. de queso cremoso rallado
• sal
• pimienta negra (opcional)
• aceite de oliva
  

para la bechamel de cobertura

• 50gr. de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 50gr. de harina
• 600cc. de leche 
• sal
  

Preparación

Cortar la cebolla bien pequeña ...
el pimiento ...
el salmón en dados ...
Poner los dados de salmón en una sartén honda, freír unos 6 o 7 minutos y añadir la cebolla, después el pimiento y por último las setas. Salpimentar.
Cuando ya está todo cocido, rehogar con el jerez y el dejar evaporar.
Deshacer la maicena en la leche y mezclar en la cazuela, removiendo hasta que espesa ...
Preparar la pasta de lasaña, según las instrucciones del fabricante; secar y rellenar con la pasta de pescado.
enrollar la pasta como si fuera un canelón ...
poner dos en cada plato ...
Para hacer la bechamel , poner el aceite y la mantequilla al fuego, añadir la harina y freír sin parar de remover con el batidor manual; después la leche y continúe batiendo hasta que hierva y espese.
Verter un cucharón en cada plato encima de los canelones y espolvorear con el queso rallado ...
Gratinar en el horno y servir con unos espárragos cocidos a la plancha ...

Espero que os guste !!