Bunyols de quaresma de la meua mare

La meva mare, feia uns bunyols dolços boníssims, vaig guardar la seva recepta, aquí la teniu i ja veureu que són molt bons i fàcils de fer!!

Ingredients

per a 30 o 35 bunyols

• 3 ous sencers
• 200gr. de farina de rebosteria
  
• 50gr. d'anís dolç
• 50gr de llet
• 50gr. de sucre
• 1 cdeta. de llevat (tipus Royal)

també necessiteu:

• oli d'oliva o bé de gira-sol (per fregir)
• sucre per empolsar
• canyella en pols (opcional)

Preparació

Amb la batedora elèctrica, barregeu tots els ingredients menys la farina i el llevat.

Afegiu el llevat i la farina tamisats. Barregeu-ho be, ha de quedar una pasta que agafant-la amb una cullera, no regalimi, si cal afegiu farina.

En una paella petita i fonda, escalfeu l'oli, heu de posar-ne bastant quantitat, perquè els bunyols puguin donar la volta, tots sols dins de l'oli.

Amb una cullera, agafeu pasta, feu-la caure amb l'ajuda d'una altra cullera, dins de l'oli

si hi ha prou oli, els bunyols es giraran ells sols.

Quan siguin rossets, per tots els costats, retireu-los de la paella, i els aneu deixant damunt de paper de cuina.

Després, arrebosseu-los amb el sucre barrejat amb la canyella...

Bon profit!!