Fondant de xocolata negra i sense farina

Un pastís amb un intens gust de xocolata!!

Ingredients

per a 10 persones

• 250gr. de xocolata negra de cobertura
• 170gr. de sucre
• 6 ous sencers
• 150gr. de mantega
• 150gr. d'aigua
• 1'5 cullerades de sucre

també necessiteu:

• un motlle de 24cm. de diàmetre si el voleu fer rodó 
• o, un rectangular de 24x20cm.
• paper de forn
• sucre glaç per empolsar
• mantega i farina per untar el motlle

Preparació

Escalfeu el forn a 190ºC.
Unteu el motlle amb mantega i folreu-lo amb paper de forn.
Feu un almívar amb els 150gr. d'aigua i els 170gr. de sucre, bulliu 5 minuts. Retireu del foc i afegiu-hi la xocolata tallada a trossets, remeneu fins que estigui desfeta...

afegiu la mantega tallada a daus i barregeu fins que s'integri a la xocolata...

amb la batedora elèctrica, bateu els ous i la cullerada i mitja de sucre, fins que blanquegi i dobli el volum.
Incorporeu a la xocolata, barrejant-ho amb el batedor elèctric.
Aboqueu la massa al motlle...

i poseu-lo al forn al bany-maria, amb aigua ja calenta. Coeu uns 30 o 35 minuts. Comproveu que estigui cuit, punxant amb un escuradents, si surt amb pasta, coeu 10 minuts més.
Retireu el motlle del forn i del bany-maria. Deixeu refredar 30 minuts abans de desemmotllar.
Quan estigui fred, empolseu-lo amb el sucre glaç...

A que queda espectacular!!!