Truita de carxofa amb parmesà

Truita de carxofa amb un toc de parmesà.

Recursos

Preu: 0.90 € per persona
Temps d'elaboració: 25 minuts

Ingredients

per a 4 persones

• 1kg. de carxofes
• 3 ous
• 4 cullerades de llet
• 2 cullerades de formatge parmesà ratllat
• sal
• oli d'oliva
• julivert

també necessiteu

• una paella que pugui entrar al forn

Preparació

Escalfeu el forn a 180ºC.
Peleu les carxofes, talleu-les a trossos i poseu-les dins d'un bol amb aigua freda i un bon grapat de julivert, (això farà que no es tornin negres).
Fregiu-les en una paella amb un raig d'oli i 3 o 4 cullerades d'aigua, saleu...

barregeu la carxofa amb els ous batuts amb la llet...

escalfeu la paella amb unes gotes d'oli i aboqueu-hi la barreja, coeu 3 minuts.
I sense girar la truita, poseu el formatge ratllat pel damunt...

i entreu la paella al forn, coeu amb el forn calent, dalt i baix, 10 minuts. Comproveu que la truita estigui ben cuita de dins...

Anotacions

Apta per celíacs.