Préssec amb nous

S'acaben els préssecs, però encar hi ha temps de fer aquest postre tan bo.

Recursos

Preu: 0.80 € per persona
Temps d'elaboració: 20 minuts

Ingredients

per a 4 persones

• 4 préssecs madurs i ferms
• el suc de 3 taronges
• 2l suc d'1 llimona
• 4 cdtes. de sucre
• 4 cullerades de conyac
• 1 vas d'aigua

per les nous caramelitzades

• 8 nous trencades
• 3 cullerades de sucre
• 1 cdta. d'aigua

Preparació

Comenceu caramelitzant les nous, podeu fer-ho amb antelació. Poseu els sucre i l'aigua en un cassó o paella, al foc, quan el sucre comenci a daurar-se, retireu del foc, barregeu-hi les nous, remeneu be, i aboqueu damunt de paper de forn. Sense deixar refredar, separeu els trossos de nou, que no es toquin els uns amb els altres.

Peleu els préssecs, partiu-los pel mig i retireu el pinyol.
Poseu-los a bullir amb l'aigua, el conyac i el sucre, durant 10 minuts.
Passats els 10 minuts, escorreu i poseu-los en un recipient de vidre, amb el suc del llimó i de les taronges. Deixeu refredar.
Serviu en una copa gran, el préssec, amb els suc i les nous al damunt. (no poseu les nous abans perquè amb es desfaria el el caramel).

Bon profit!!