Pastís de préssec paraguaio

Un berenar dolç sempre ve de gust!!

Recursos

Preu: 0.40 per persona
Temps d'elaboració: 20 minuts + 30 de forn

Ingredients

per a 6 persones

• 4 préssecs paraguaios grossos
• 70gr. de farina
• 50gr. de fècula de panís
• 70gr. de sucre
• 60gr. d'oli d'oliva
• 1/2 iogurt (60gr.)
• 1 ou sencer
• 1 pessic de sal 
• 1 cdta. de llevat

també necessiteu

• gelatina de poma per pintar
• 1 motlle de 20cm. de diàmetre
• mantega per untar
• farina per empolsar
• paper de forn

Preparació

Unteu el motlle amb mantega, poseu el paper de forn i també unteu-lo amb mantega; empolseu amb farina, feu caure la que sobri...

Per fer la pasta, bateu l'ou amb el sucre i la sal, afegiu el iogurt, bateu, incorporeu les dues farines tamisades amb el llevat, barregeu be; i per últim, poseu l'oli, integreu-lo be a la pasta.
Peleu els préssecs, partiu-los per la meitat i retireu els ossos amb un ganivet o un buidador...

Escalfeu el forn a 180ºC.
Talleu els préssecs a llesques primes. Aboqueu la pasta dins del motlle.
Poseu els talls de préssec, començant per la part de fora i continuant fent el dibuix cap al centre, ompliu-lo tot... 

coeu al forn uns 30 minuts, (els forns no són tots igual, si en 30 minuts no està cuit, coeu-lo més estona, claveu un escuradents per comprovar-ho), quan estigui cuit i daurat, retireu del forn i pinteu-lo amb la gelatina desfeta al bany-maria...

 i deixeu refredar. Si podeu!!

Preparació TX

1. Poseu l'ou, la sal i el sucre al vas de la TX, amb la papallona posada, programeu 4 minuts, 37º, vel 3'5.
2. Retireu la papallona, afegiu el iogurt, 1 min, sense temp., vel 3'5.
3. Tamiseu la farina amb el llevat, poseu-la al vas i programeu 1 min, sense temp, vel 5.
4. Afegiu l'oli, 2 min, sense temp, vel 5.
5. Aboqueu la pasta dins del motlle i procediu amb la recepta.