Mousse de tonyina

Ingredients

per un motlle de 22 cm. de llarg x 9 d'ample x 6 d'alçada

• 400gr. de tonyina en oli
• 200gr. de sofregit de tomata fet a casa
• 200gr. de llet
• 200gr. de maionesa (serveix, comprada feta)
  
• 4 fulles de gelatina neutra
• un polsim de pebre

Preparació

Escorreu l'oli de la tonyina, reserveu una mica per untar el motllo. Remulleu les fulles de gelatina en aigua freda.
Tritureu la tonyina amb la tomata i el pebre, a continuació afegiu la maionesa.
Escalfeu la llet i fora del foc, desfeu-hi la gelatina remullada, afegiu-la a la pasta.
Unteu el motlle amb l'oli de la tonyina i aboqueu-hi la pasta. Tapeu el motllo amb paper film i reserveu a la nevera, un mínim de 8 hores.
Desemmotlleu passant aigua calenta per fora i aboqueu damunt d'una safata.

Podeu servir-lo acompanyat d'enciams com amanida o per posar damunt de torrades.

Anotacions

Podeu fer-lo amb 2 dies d'antelació, guardant-lo sense desemmotllar i a la nevera.
No admet congelació.
Celíacs, assegureu-vos de tots els productes sense gluten.